[中式食譜] 炸雲吞

外星人

炸雲吞
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材　料
0 j7 }0 D1 N, x# Hwww2.tvboxnow.com' H$ m. \0 l. s3 I8 u4 w8 [5 _: z
1.雲吞皮  8張 www2.tvboxnow.com7 I  u- _1 G# _. t
2.里肌肉絞肉  2兩
+ E: z* I0 [" P; `　蝦仁  2兩
* l" u% [0 \- V1 O7 u5 B2 u9 m3 `+ [www2.tvboxnow.com　荸薺  2大匙 www2.tvboxnow.com$ G2 f/ U  {6 u9 _6 ^7 R  y
　肥肉  2兩 公仔箱論壇$ C0 ~! M7 M6 `9 |' b% ]& Z/ c$ ]
　蔥末  1大匙
- e' |7 H" \) w$ t- X3.紅蘿蔔末  少許
4 t; Q" {( s% r3 {$ ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 q; k, B- A" O
鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c4 ^  |/ R: L" H
胡椒  1小匙
/ h3 C3 a: o; qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
5 t% f+ Y0 g: A+ x米酒  1/2大匙 0 a" C$ [6 P/ t5 g5 ^
米酒  1/3大匙 www2.tvboxnow.com1 r- C$ W. P' f, k% h: H; j
麻油  1/3大匙 公仔箱論壇5 _3 Z- J& ]! e: K! T* b  X/ b
太白粉  1/2大匙 公仔箱論壇" a; O+ l; [  c

: n8 e% e. F& T3 |) ]www2.tvboxnow.com做　法www2.tvboxnow.com: T! T9 y# |/ p  @; ]! k" n

% W) J7 \" ~  r6 I: e) E(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 ( F6 J; ~. |  X( a" u' ?6 ~
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* E8 f  }9 j" U, Q( E9 l
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; L$ j* j( p  \( L
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 g- g6 y9 v( b

1 V0 l  u3 ^8 O4 N' Y/ B油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
" J) q& j9 T2 I. C" |tvb now,tvbnow,bttvb
: [; P/ N( P- [' Ktvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒公仔箱論壇; [$ o6 _2 l8 r8 A' d# W
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

mingcian

well ooh...>:D<

88pp

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