[烹飪技巧] 牛耳酥

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _% L4 q( K. f) ~' ]. c& u

6 L0 s  u# `0 t* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 75 克
: a, d/ z7 R7 G% v  ]! Pwww2.tvboxnow.com水 45 克
# L  V# ^6 s8 V6 N. v公仔箱論壇中筋麵粉 100 克5 y! m: v% [: Q& I
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 G  k' h- v1 G$ f, _" O) Q5 R

- F6 t  K- G/ B0 j* Z+ ewww2.tvboxnow.com熱水 30 克公仔箱論壇$ W& L3 Q/ D% R( m5 S& p+ z' ~6 v: |
糖 30 克公仔箱論壇1 `6 r) j2 i% c. Z
梳打粉 1/8 茶匙; ?, R" R$ A2 j: v# D8 l4 w
南乳 1.5 磚2 x! |3 _" a# D
油 2 茶匙% h3 i# G1 L/ G" o
鹽 1/4 茶匙
) u/ G. E+ x- |& W8 t7 [: ?2 k做法：
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. u* @% t8 L9 I3 q中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用
- A: P( ]" {2 n5 h先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉): _2 \8 q' h1 [( R* p
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
* ^) O7 ^& u) ?www2.tvboxnow.com用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
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: A& ?- N3 e9 C* f' e分兩批用中火炸熟，即成