【調味料、醬汁等名稱及份量】
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: s& m0 R1 [: m! A0 H. v' ~低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個
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做法： 低筋麵粉、泡打粉過篩備用
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將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻
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全蛋及蛋黃加入2中拌勻
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安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻
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裝模，用上火1800C，下火2100C，烤15分鐘3 m9 p: p$ s2 R! q, C" D7 t8 ]$ }
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表面刷上蜜汁3 m0 n7 \ W1 Q8 c
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. L0 k) Y1 t$ m: k8 H公仔箱論壇補充： 前兩天去上點心課程，學了「檸檬炸彈」，我覺得方法挺簡單的，做出來的樣子也很美喔！！不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的，做點心是件很幸福的事喔！tvb now,tvbnow,bttvb$ P5 c+ }) q; R- I; [7 P8 z
9 p# X* z3 X2 x, s' A若用機器拌，轉至中速 www2.tvboxnow.com5 S4 ^: v+ Y( z) ?8 P
& c* ]4 t* g2 W3 `; Owww2.tvboxnow.com烤盤先噴水，再放上鋁箔模（有固定作用）
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" o$ @5 |' l0 N P# z公仔箱論壇麵糊可分次烘烤，只要先裝模好即可 www2.tvboxnow.com9 k/ u9 n! Q4 R! U. R+ h7 F9 ^
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蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可 |
發表於 2008-7-14 11:41 PM
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