生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！www2.tvboxnow.com/ x; f2 `( {2 ^* S P$ g
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody
+ [7 z2 @ C7 W5 |3 W4 j7 O. Iwww2.tvboxnow.com備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
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1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
: F# @/ w8 j- I* r新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www2.tvboxnow.com6 a/ F' W- c, p6 N# {& W" V& n9 W
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
; H5 }1 m4 E) w& M) |tvb now,tvbnow,bttvb•電話：5321 1862公仔箱論壇6 ?$ J ]6 x- b6 P" e9 u5 h
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2 C0 `" K2 b! D& |* l* z( G3 Z公仔箱論壇•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g6 W: m$ M; I8 g% d
•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb4 c) j5 W! t! \% S" s# \
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多www2.tvboxnow.com- r2 T. ?0 p$ y8 y/ Z
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www2.tvboxnow.com# a# O! A4 B9 t5 d# S4 c
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( ^3 k* W7 @2 {" F © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy 3 P w0 U/ m9 D5 w4 u z6 a3 g7 y
•地址：新蒲崗衍慶街48號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 B1 P5 t, u( i$ p8 ^. D0 w9 j+ Z9 d
•電話：5607 3153
7 n; q* e- O" \& k/ ^8 m7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：11:30am-10:30pm
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' _% x `8 G0 ]3. 北角 麥記美食 系出名門公仔箱論壇0 F, l. i1 E/ q. y! M
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。% x* f; z0 W/ T% D6 _8 T) ?1 O }
 © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 ~1 m" E8 r
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
2 G/ [6 p" \4 x6 s# x+ {www2.tvboxnow.com•電話：2887 7851www2.tvboxnow.com* I% N7 j! T+ b! b9 E
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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. a% d. x4 B2 G公仔箱論壇4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理
0 N* u: H" j# G# f( k上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
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8 V: A1 {7 ]+ V+ \& @. G5 X* K! itvb now,tvbnow,bttvb•地址：深水埗醫局街193號C號舖
7 p9 h8 D' ^3 m, `# T b8 \3 @tvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030
7 Z8 }, I# R* Z5 D8 w$ Q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
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# p" z7 S" c# r' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味/ f/ |2 w/ w4 y% |9 _/ e* \$ L% }
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。tvb now,tvbnow,bttvb2 I3 |0 }/ ~' P' {5 X
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2 N1 p0 O" @& N! m9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：慈雲山慈華里3號地下
) d# a' }4 C; O# t( i公仔箱論壇•電話：3622 3238tvb now,tvbnow,bttvb q0 F6 S# O' J% e3 V2 ^% j9 @
•營業時間：9:30am-10pm
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變tvb now,tvbnow,bttvb! r" G" K/ |' [6 x# w, Q
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。www2.tvboxnow.com, d5 W; }( X) B& [8 S/ N5 G
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•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇9 O2 ?& X6 p6 q
•電話：2715 07625 i/ l: F$ G1 c) W
•營業時間：7am-10pm
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* T# o% b) J1 g( I. n: n# qwww2.tvboxnow.com7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 公仔箱論壇: v6 m# l1 P$ o7 u
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ s' w7 x) X) e( i: Z9 M
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2 B7 |8 z3 d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下
1 A+ Y# D; s( j/ Wtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2409 12091 b2 V4 R, Y" T+ `& B
•營業時間：10:30am-10pm
% U* X7 Q5 Y z* z3 U0 L' E公仔箱論壇•備註：每位最低消費 $30/位公仔箱論壇4 ^3 v0 K1 k9 P: y" l* t
$ `, j& I% Y8 Q! B# x8. 大角咀 慶麵 名店風範
$ \* Q! T+ u* G# \9 |- X公仔箱論壇個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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; w' x! t8 n0 Ftvb now,tvbnow,bttvb•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n# W* `) e. ]8 u7 o) k% l% _* O
•電話：2609 0966
6 ~9 Q9 n: r3 v2 L e•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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