[美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的小籠包，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少好食小籠包的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! W {- j- i/ ^
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A3 E6 x4 h, u: i" S5 H

1. 新蒲崗三分俗氣皮餡皆優 tvb now,tvbnow,bttvb' Y! Q2 p% k% [+ S" j
新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。www2.tvboxnow.com# q! r& {7 O* Y4 U; E( {

© 由新假期提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖% [2 ?' W' D; h' z% a4 Q3 K
•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- z# C  d- X5 t# b4 R
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公仔箱論壇) S+ K  S! H1 H( }! ~7 Y8 L
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pmtvb now,tvbnow,bttvb" B4 O$ p6 `! N1 Q) E4 Z
•備註：茶錢$2/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) h* O1 W! w( Q

2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做小籠包，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。www2.tvboxnow.com. x# L* @4 J2 I( v

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•地址：新蒲崗衍慶街48號地下tvb now,tvbnow,bttvb+ x7 `% }+ j/ D9 _2 d
•電話：5607 3153
•營業時間：11:30am-10:30pm8 r0 }; T) |* A* s: H3 S4 R8 q
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3. 北角麥記美食系出名門tvb now,tvbnow,bttvb' R9 j) P1 a4 }' e3 S
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店，功夫紮實。上海包點最耍家，小籠包、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。

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•地址：北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# p# p. ^1 c. T) z
•營業時間：星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）

4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( {9 n. b. M2 l3 H, J1 s/ h
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉小籠包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" ]: f8 n. x  L# X

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•地址：深水埗醫局街193號C號舖www2.tvboxnow.com8 Y0 f/ z$ `1 g+ H2 }& Y" z
•電話：2725 3030tvb now,tvbnow,bttvb& P) P+ _: c' l) l5 I
•營業時間：星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am

5. 慈雲山翁記上海館家庭風味tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 `2 M5 r- G. X7 {2 b p
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦，分工合作，內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如小籠包、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。

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•地址：慈雲山慈華里3號地下
•電話：3622 3238
•營業時間：9:30am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb& {3 _5 E' u6 L: j9 o1 V# v2 h3 {
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6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變3 ~, \+ k, S- H  n9 c
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包小籠包。公仔箱論壇- S7 d. t$ w- l- c/ O

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•地址：土瓜灣美善同里13號
•電話：2715 0762TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 E' U/ U1 M# e  g& p9 o, E
•營業時間：7am-10pm公仔箱論壇2 d+ w) r1 ?/ d

7. 荃灣正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  公仔箱論壇* K  ?5 t! s0 L- O: A" m
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包」，小籠包加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _2 o: U. j: S( A( Q

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•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下# s& T8 U/ L. n. a
•電話：2409 1209$ X% p) i7 P' W. P6 O
•營業時間：10:30am-10pm
•備註：每位最低消費 $30/位
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8. 大角咀慶麵名店風範
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其小籠包，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。

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•地址：大角咀角祥街2號J地舖
•電話：2609 0966
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）% y3 z& S8 @2 x* {/ J, Q
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