生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！公仔箱論壇& z }9 o% ]" c# H* P. d+ Q& z" x7 I
Text : XLB｜ Photo : Fion、Woody% l; N* |+ e1 w& z
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。www2.tvboxnow.com9 j6 n8 n, l' h2 n G9 }* ]; K5 `6 u% y
[$ w* L# _( {" J5 s2 ?" t2 ltvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗 三分俗氣 皮餡皆優
7 a+ Q0 F0 c/ E w( \新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。# a4 ` G' x4 w8 ~
 © 由 新假期 提供 Untitled-4  © 由 新假期 提供 BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e( H1 n& a Y+ k, w
•電話：5321 1862$ m5 s9 l& s; }, K" t! A/ r/ Z
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•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
6 f. N' A% x a! b+ |www2.tvboxnow.com•備註：茶錢$2/位tvb now,tvbnow,bttvb! H. D. l7 z" b4 L; @5 D
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2. 新蒲崗 手拉麵小廚 湯汁特多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {. A f. z. r& e F' {
新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" y: `0 m- d3 @ v7 \, |
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 © 由 新假期 提供 BA_hand4 copy
$ f9 X2 _' p8 j. d- `4 v% Ltvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下
8 ?8 a& _% B1 |5 Dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：5607 3153公仔箱論壇4 i1 ~& y' z; t6 k6 u
•營業時間：11:30am-10:30pm
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3. 北角 麥記美食 系出名門
" Q9 w' Z/ d; B) f7 z: w$ z+ x公仔箱論壇北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。
- f9 S7 j [5 U0 O' i8 l © 由 新假期 提供 麥記  © 由 新假期 提供 BA_mark4 copy 公仔箱論壇& @& M9 f2 ~; z" Y1 N
•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
F8 v( j! {* K9 p2 P; o/ u2 g% hwww2.tvboxnow.com•電話：2887 7851TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F( }7 c# b8 Q
•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
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4. 深水埗 誠記小籠包拉麵 九十後主理tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 A1 d, h6 j( a/ u
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。www2.tvboxnow.com! o+ M' X `0 T/ Y- C
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; o# [5 N- x# _$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：深水埗醫局街193號C號舖
+ b" |' _; A, T; ]" dtvb now,tvbnow,bttvb•電話：2725 3030公仔箱論壇; |& o+ a, W- o! H) n' u% A y1 c7 c
•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am公仔箱論壇* E4 J9 X6 l6 r% _) k" Z: j/ U8 O' |
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5. 慈雲山 翁記上海館 家庭風味www2.tvboxnow.com9 t T; y0 J( h) }$ v! M0 k9 B
店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
7 y: L0 b e3 p6 N/ fwww2.tvboxnow.com © 由 新假期 提供 翁記  © 由 新假期 提供 BA_yung4 copy
# _/ s" n: `1 P z5 M. ywww2.tvboxnow.com•地址：慈雲山慈華里3號地下
+ O. _# q6 v ], D•電話：3622 3238公仔箱論壇, z* P, C6 W. Z% r4 l
•營業時間：9:30am-10pm* l3 R4 ]$ N- \3 g
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6. 土瓜灣 上海美華菜館 多年不變公仔箱論壇$ t. |2 i: H1 l& w
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 i- W. e% w4 x
 © 由 新假期 提供 meiwah  © 由 新假期 提供 BA_mei4 copy
* @8 I% B: p8 ~9 q! Gtvb now,tvbnow,bttvb•地址：土瓜灣美善同里13號公仔箱論壇9 Z( B2 u, p, I' M2 t
•電話：2715 0762
& j+ f1 Q9 s8 B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•營業時間：7am-10pm3 y4 Y# b- D7 Z
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7. 荃灣 正宗山西刀削麵皇 鐵板生煎 $ H* Z/ u( H' Q
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎 小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇- K; k2 c s W. }& y
 © 由 新假期 提供 山西  © 由 新假期 提供 BA_west5 copy
$ x5 a9 R; S9 m% G; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下www2.tvboxnow.com8 j3 r5 z3 [2 E" ^& f: j
•電話：2409 1209
5 j& _6 R/ {, L公仔箱論壇•營業時間：10:30am-10pm
% [7 S: f1 j( k1 v+ M, v- ?•備註：每位最低消費 $30/位" A* [" Y' r2 P0 L; @9 x
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8. 大角咀 慶麵 名店風範tvb now,tvbnow,bttvb% G N$ V" |) R$ O0 L3 P
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。
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•地址：大角咀角祥街2號J地舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ C; z5 z5 F- l0 r
•電話：2609 0966tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 s$ `& E. }+ j f6 R
•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
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發表於 2017-7-6 05:39 AM
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