迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包" K8 T4 d8 E; a& `: Q, o$ i
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材料 (16小個份量)+ [! a+ U4 p. {- x0 V
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高筋粉 300 克
: y' w/ n: T. p/ n5 R4 h) Otvb now,tvbnow,bttvb酴母 1.5 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& E3 R) j" J8 E/ F9 B/ i" L
糖 40 克tvb now,tvbnow,bttvb a3 I( u$ Q6 E
鹽 2/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& v! I- @, D9 a9 J+ K( \! ?1 B
蛋 1 隻公仔箱論壇( c7 D- L' K1 s& E" C$ H1 q
牛油 30 克公仔箱論壇" i6 B& ?: x8 G$ L
水 140 克
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製作
) I: i8 c/ z2 v7 N3 j+ P' j8 K. _tvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 L5 w9 |+ u q/ p) l
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。
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3.排氣及分割成16小個小麵團 。公仔箱論壇9 n4 H& |4 g) A+ s$ B% W
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。
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?# E0 L4 d1 S6 }) |) B9 ?# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb) K# Z2 U3 ]5 M% U4 Z& j7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x" c) r' ~; s" U F2 D9 x. G
6.第二次發酵約45分鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb* T) `4 C5 G) c' b4 r
$ e" E; h0 `7 o; S0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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