根據華視新聞指出，來自台北醫學大學團隊最新研究指出，有紅寶石之稱的「台灣紅藜」，富有高膳食纖維、蛋白質，抗氧化效果極佳，不僅如此，對於大腸癌前期病變有很好的預防效果。
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1 }/ o% b4 R0 x O7 _4 D) n該團隊經動物實驗發現，讓患有大腸癌細胞病變的大鼠連續10個星期吃帶殼的紅藜，十週後，多項前期病變的指標均明顯下降。+ s4 x2 ?) {6 t8 U9 T
2 k* J* |2 B# J2 I9 m公仔箱論壇換算下來，以60公斤的成年人來說，一天吃22克的「帶殼紅藜」，就能對於癌細胞的抑制發揮很好的效果，避免細胞病變，惡化成大腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb3 _0 K1 H2 }9 Y1 Q6 k. |
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「紅藜」多吃無害？
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帶殼紅藜含有「微量皂毒」，即使透過清洗、煮沸仍無法去除全部毒素，不建議過量食用，以65公斤成年人為例，每日帶殼紅藜的攝取量建議不要超過65公克。
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! }+ Q) p: i. o- a" R* F( G8 W0 X: x公仔箱論壇「紅藜」怎麼吃？
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+ U' x) i" E/ q( |% X/ P0 a公仔箱論壇基本上，紅藜除了當作主食、與白飯同煮之外，還能做成紅藜涼拌沙拉，變化非常多樣！ b4 o+ d8 f3 g& F# b3 Y7 ~
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紅藜飯煮法：公仔箱論壇4 k6 z* N/ _; O `* i& n+ H; k
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(黃金比例—紅藜、白米、水＝1 : 4 : 5)公仔箱論壇3 i. {% p; U" Z( u2 r( r6 ^0 R
( @9 T& u! z* `% @以此黃金比例放入電鍋烹煮，口感最佳。 |
發表於 2017-7-28 02:08 PM
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