美麗粉紫色的鼠尾草從古希臘、古羅馬開始，便被人民視為能醫百病的草藥植物。中世紀歐洲人認為，鼠尾草能增強記憶和增進智慧，更被人冠上快樂之名——快樂鼠尾草，這因為其精油香味能令人放鬆，使人有幸福的感覺。鼠尾草具有強烈芳香，常用在烹調之上，西方人喜歡直接用來泡茶飲用，以及做成調味料，適合於肉類、魚類調味，如豬肉、香腸和肉罐頭中使用。% J( K1 ^" M' X: ~) q' a- B5 C K
鼠尾草的學名為Salvia officinalis（英文名Sage），是唇形科（Lamiaceae）鼠尾草屬的多年生芳香草本植物，原產於地中海地區，又名洋蘇葉、聖母草、撒爾維亞、藥用鼠尾草等。鼠尾草的英文名Sage和Salvia是姐妹語，意思都是解作對健康有利，Salvia更是取自Saviour，有救世主的意思。於中世紀，更有著名的金句：「既然擁有鼠尾草的田園，人為什麼還會死去？」。
% e8 E. V; T2 B3 ^* ?# c9 Ltvb now,tvbnow,bttvb
( w1 N9 \. I( X6 a! F/ T# @/ `/ N9 btvb now,tvbnow,bttvb
' F' r" f* |& cwww2.tvboxnow.com; `$ m/ \- }6 c7 U; v, Y
" m* U0 H3 w+ H) d' v
古老藥用植物tvb now,tvbnow,bttvb) l& `+ o: }) C% h! Q2 P: B
古羅馬時代，人們視鼠尾草為神聖植物，在摘取時必須遵循一定的禮儀，如採收者要準備麵包和葡萄酒作為貢品，又要先沐浴清潔，穿上白色短袖衣袍，赤足採摘。法國人在失意時，愛以鼠尾草相贈安慰對方，他們認為鼠尾草可以趕走哀傷，重現歡樂。於歐洲的家居庭園中，鼠尾草是最常見的栽種植物，幾乎家家戶戶都有種植。
. p( K) h! P \' A3 e& C3 Ewww2.tvboxnow.com鼠尾草在歐洲是非常古老的藥用植物，又有「救命香草」、「窮人香草」之稱，古時人們對於鼠尾草藥效的評價很高，認為可以緩和精神和肉體的苦痛，對中風護理特別有效。中國著名的活血化瘀中藥丹參，其實就是鼠尾草的一種。十六世紀出版藥誌的約翰．傑拉多在其著作中寫道：「鼠尾草對於頭和腦的效果顯著，可提高記憶力，讓腦部運作靈活、思考敏捷。」鼠尾草還可以製成藥酒，如法國酒Toute Bonme中就加入了Salvia sclarea Linn鼠尾草，因其藥用效果非常好而聞名於世。
) n. S8 I o% ^0 f0 ?* |& t5 ` U紓壓解鬱特性TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& G+ `& r/ s& M2 }
鼠尾草現廣泛種植於全世界，有許多品種及變種，花朵大部分呈美麗的紫色，另有粉紅色、白色或紅色，為穗狀花序，夏季開花，於陽光下非常閃亮耀眼。人們採用的是鼠尾草的葉片，氣味十分芬芳，帶刺激性，微苦，有防腐、抗菌、促進消化、增強記憶、紓壓解鬱的特性。正因為有紓壓解鬱作用，鼠尾草常被製成精油。www2.tvboxnow.com0 n& y3 A( G i. l
葉片入饌添香
1 J5 u% ?; U8 ?; I( z. B3 @. {' M: w, dwww2.tvboxnow.com烹調方面，鼠尾草的乾葉或鮮葉常用作多種食物的調味料，主要用來烹製肉類、魚類等，尤其適合於豬肉、香腸，其地位相當於中國的花椒、八角。德國、法國的小牛肝、豬肝、豬柳等都常以鼠尾草搭配；德國人每天必吃的香腸中也添加鼠尾草。意大利人常把鼠尾草配上麵包品嘗。在英國與比利時，鼠尾草加上洋葱常被拿來做填料，填塞在家禽的腹內添香。美國感恩節的火雞大餐中，鼠尾草是不可或缺的食材。另外，歐洲還有鼠尾草啤酒、鼠尾草茶、鼠尾草湯等不同的健康飲料。不過鼠尾草不宜多喝，尤其孕婦和哺乳產婦則忌喝。
, [! e1 z5 I6 H' rtvb now,tvbnow,bttvb
/ M* g/ B0 E% H1 M0 [www2.tvboxnow.com
: L' N* g" u7 w& G, q+ L- }7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O" E: m# e |! ?" z* I u
1 |3 k9 N7 P& Z* b" W公仔箱論壇近年奇亞籽（Chia seeds）成為養身保健食品中的新寵，其實奇亞籽就是鼠尾草的種子，屬芡歐鼠尾草（學名Salvia Hispanica L.），起源於墨西哥南部和危地馬拉。' F! |- \+ C0 |& q7 C
奇亞一詞出自於古馬雅語，意思為力量，指吃下後能得到神奇能量。奇亞籽也曾經是千年前南美阿茲特克人（Aztecs）的主食之一，其富含Omega-3脂肪酸，並且含有天然抗氧化劑，食用歷史可以追溯到公元前3500年。www2.tvboxnow.com5 w& K! F" @6 T- n9 R' D2 }
% k; U" e' n* f7 V1 s, }1 [; owww2.tvboxnow.com
$ c9 C4 `9 s! z$ C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com" x2 i8 }& ~; { _1 F% t
J. V! U! C2 ]' k, T7 |$ l) e. q+ G- Y: a/ u4 u* u/ r+ n0 h
* r+ r% c. T5 K* Ltvb now,tvbnow,bttvb
_0 \* m M7 ^4 l& G* V0 R k公仔箱論壇9 I$ B% Z7 O' h- d
 tvb now,tvbnow,bttvb% c2 |8 Q. f# @) e) G! T# S
* J9 c! p; L# T# m! Z- Swww2.tvboxnow.com8 g+ h4 L( l# ~0 {5 B
 |
發表於 2017-8-9 05:05 PM
| 
