小暑剛過,天氣潮濕悶熱,大家除了要飲食清淡外,還應多煲靚湯飲用,以達到止咳潤肺、清熱祛火的食療效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ R! t, I1 p/ j. d2 g& v6 d9 |
www2.tvboxnow.com n* t; k$ o& a; \# r

3 a4 Z7 b5 @* l8 y
1 o5 b( P `2 J( a& L0 V: \: f烹製材料(三人份)
) ~1 V9 |9 u j; n9 Q0 }tvb now,tvbnow,bttvb
4 g b+ g: P m3 S! v* H9 y# f7 c+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 材料:老母雞(半隻,350克)、雪梨(2隻)、姜(2片)
( [: \0 s& L; ]8 ]! CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* [& u- y% I+ Y
潤肺湯料:(1包,南杏、北杏、芡實、海底椰、玉竹、無花果、蜜棗、麥冬各適量)tvb now,tvbnow,bttvb1 I$ S3 q$ i$ i$ K5 y. ~! D
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U4 ^' _6 r6 c4 B+ I8 m O
調料:鹽(1/5湯匙)www2.tvboxnow.com) ?% A2 B% S9 B @
' ~+ A$ d9 n4 c3 G& \4 B0 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 Y, t/ I0 `* D; F6 j: T/ p
; d' S* @; ^) r' z$ ^' _! j, atvb now,tvbnow,bttvb 1 燒開半鍋水,放入老母雞汆燙1分鐘,撈起瀝乾水。
7 N3 d3 E& x5 r, ]/ \公仔箱論壇" ]% {! w3 z. k$ T6 V* k; m

4 h- r' n# l5 Z6 x( wtvb now,tvbnow,bttvb6 u3 T) k) X9 Z/ A# l1 g
2 雪梨去皮和核,切成塊狀;洗淨湯料包中的藥材,瀝乾水備用。
7 }' w. ]* }3 F: V
2 e; ^% S: P! f, ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 J% M- s! U" i+ C5 r+ }
% W" r8 W5 {; S6 W2 J 3 將老母雞、雪梨和姜片放入瓦煲內,倒入湯料包中的藥材。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v' p. O! \: E. Y" A
* H2 U. r6 s& L4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com9 S5 j* ] [7 O
公仔箱論壇8 J6 h! f7 _, D2 p$ E. R7 U8 M
4 注入5碗清水攪勻,加蓋大火煮沸後,改小火燉煮1.5小時。
* Y4 i2 W: I% r0 atvb now,tvbnow,bttvb
/ e, J- ^1 Y* h. W+ l6 K$ d公仔箱論壇
) T9 C! p* x6 @6 g: rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- o4 J" G& y* n, {$ I! u$ Hwww2.tvboxnow.com5 不時翻攪鍋內的母雞和雪梨,避免其粘底燒糊。
9 i9 P: Y& N. D. q' \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 c' z, k/ F+ f3 \: H

/ b3 b" M6 g& G! [; W' M公仔箱論壇, l6 m+ i" }: n L6 E. L' S
6 加入1/5湯匙鹽調味,即可出鍋。
+ \9 f5 B W' q! y1 x. b; n" k公仔箱論壇) G! E" U7 y; M; E7 D( \0 h
廚神貼士
8 \; f! e3 [2 t2 j+ ?. X3 rwww2.tvboxnow.com) g4 ]$ L. Y. j+ N: E9 V# |
1、老母雞的營養價值高,鮮味濃,尤適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。
0 b- \6 T. D, [9 j. I3 K! q( f8 r0 C. r {0 ]5 V, ^6 _0 y
2、老母雞先用沸水汆燙一下,去除血水和異味,與雪梨和藥材同煲成湯後,湯味會更加鮮美。
0 D4 z9 G, l1 twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% M) e% G: ~0 A5 b, J0 g) u2 {
3、選購老母雞的方法:一看雞冠,老母雞的雞冠一般比較大,而且軟綿綿的,色澤不太鮮艷;二看雞爪,老母雞的雞爪較鋒利,外皮呈深黃色且較粗,腳較大;三看雞皮,老母雞拔去毛後,雞皮較粗糙,毛孔較粗大。
9 v5 B: `# q2 d$ f7 ?www2.tvboxnow.com
: H' h( }% F) A3 H) L& B: Ywww2.tvboxnow.com 4、雪梨不一定要去核,因為梨核性最涼,消暑之效更佳,雪梨肉是潤肺佳品,有止咳化痰的作用,還對血熱津傷之肺燥症有療效。 |