【材料】：
7 a$ l, l; s! q2 _+ Ttvb now,tvbnow,bttvb銀 鱈 魚 200 克www2.tvboxnow.com' M7 D! V+ s4 P$ ^& w& C: n$ Q8 N
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙www2.tvboxnow.com* X2 v1 {+ n) O' d: J
/ m4 f2 r. P, K- w9 A公仔箱論壇【作法】：
* e# P0 s- F+ W以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
5 c" z8 U* [2 Q) X4 k' L/ d5 E中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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【其他】： 1 @% Z1 p* d9 S0 A. z/ q
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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