【材料】：
2 ?! s9 t, Z. I' T9 z$ `tvb now,tvbnow,bttvb銀 鱈 魚 200 克www2.tvboxnow.com* T4 l; D! \6 A6 |
7 {2 h3 A5 M$ l# Z& q2 u1 _醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙1 ]# [+ n, E/ v! b. C/ u
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【作法】： o8 G% D/ ^7 W6 `3 c; @: {; [; ?
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
" }/ c2 C( V5 a7 b$ s3 p1 m' `4 U中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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【其他】：
% i; x- Z) W: r焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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