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特点 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 d5 y# |8 y8 J% w7 K/ k3 f. ~1 U
0 n6 V3 ]/ F- T/ rtvb now,tvbnow,bttvb 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 E/ d0 H7 T
6 @# p5 V+ H& Q9 e公仔箱論壇 原料公仔箱論壇: G. X4 o3 a# ?9 r
净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、www2.tvboxnow.com/ _: Q' k# d2 q: [# u7 b
甜面酱20克；www2.tvboxnow.com3 ~+ ~: w0 u6 g% T
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制作过程
% J4 e/ \7 [7 `! s m6 fwww2.tvboxnow.com 1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
$ k, r" {, z4 q9 ~ 2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖
' Y! C2 _$ k) L! ?, q 、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；: |# g4 K0 B/ U, `8 h
3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
5 }! Y1 R0 J3 t ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)- Q9 Y- O! J; }( p: j
、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
. @# n" W: ?7 Q1 E! i- ? 鸭锅内；
2 `5 h3 B2 n5 w公仔箱論壇 5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
u. Z$ }" d3 uwww2.tvboxnow.com 入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭公仔箱論壇( `2 N* }1 ]) n5 T
去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。 |
發表於 2008-7-20 06:31 PM
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