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软炸虾仁- [2 e& h0 K# O- ^. t
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制作工艺:软炸
* E) ], l' q1 u! {4 ltvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味" H; I0 W1 w" U1 d1 }
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主料：虾仁200克
( c* K3 Z+ L$ Y8 t) h6 {配料：鸡蛋150克 小麦面粉50克 调料：淀粉(豌豆)10克 盐3克 味精2克 料酒5克 椒盐3克 花生油25克
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6 `) S+ [) S/ C8 y: `7 N0 N公仔箱論壇1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。公仔箱論壇1 \$ U& z, o u& T$ c, p9 J; C8 ~* e" n- o
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
! [; Z! {) G) t! D6 u公仔箱論壇3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。 |
發表於 2008-7-20 06:35 PM
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