台灣一年使用的蛋量約70億顆蛋之多，是方便取得又廉價的蛋白質來源，廣受民眾喜愛且運用各式料理中。
8 q) L" K! T0 U$ ~6 F3 _+ _- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長庚毒物實驗室表示，近來，雞蛋污染事件頻傳，目前又有殺蟲用藥芬普尼殘留超標的食安事件發生，造成民眾擔憂恐慌。
- s8 f; `8 z9 Ntvb now,tvbnow,bttvb呼籲政府單位務必做好產品源頭把關，讓大家食的安心，食的放心。www2.tvboxnow.com5 P4 F" i$ j7 g8 h
- P. R1 P# M$ @7 \公仔箱論壇然而，蛋仍是良好蛋白質來源，建議大家適量攝取，但可有下列方法安全吃蛋：% {6 h5 A3 J7 k
1、買蛋看產地，輪流採買各地雞蛋（傳統市場仍可詢問產銷地）。
( C; g3 U4 j) i! r& B8 |' x公仔箱論壇2、蛋的外觀顏色無關蛋的營養價值。
* S. C; A$ n, Q2 h# V; c# c3、台灣氣候夏天炎熱高溫，冬天溫暖潮濕，建議蛋買回來應放冰箱保存。tvb now,tvbnow,bttvb# F' u1 S y- e. m; u: ~
4、散裝蛋買回後以擰乾的布擦拭乾淨，保存蛋時蛋尖朝下，鈍端朝上放置。tvb now,tvbnow,bttvb; b; n7 k) X& f( N! R% A
5、蛋要煮時才清洗，打蛋時，務必準備2個容器，一個打完確定沒問題，再倒入另一食材容器。
9 J& f+ i8 Y% l& G# ~www2.tvboxnow.com6、老人、小孩、孕婦、慢性及疾病抵抗力弱的人建議吃全熟蛋，可避免沙門氏菌，也有助蛋白質吸收。3 a1 j _7 l: H, l0 Z' t* u
7、煮蛋、煎蛋加鹽、醬油並不會產生有毒物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r! G+ G9 K* F
8、蛋黃灰綠色非有毒重金屬請不要擔心。0 s( `& p; o; ]- T
9、芬普尼為脂溶性化合物，在體內主要由腸胃道排除，少部份由腎臟排除，建議多吃高纖維食物及多喝水。tvb now,tvbnow,bttvb, ~' `4 d2 J: }
10、仍然建議多樣化補充蛋白質，如豆，魚，蛋，瘦肉，奶類都均衡攝取。 |
發表於 2017-9-9 06:55 AM
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