1.买来了一条八两重的鳊鱼,必要的姜,葱,蒜.
! i, e- u% j: z: k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com3 b/ O+ ^7 F$ J: a
# G2 c$ ?1 s3 i1 L: t3 n4 C9 v- ^公仔箱論壇* W L) c D+ m
2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 0 v' \; S0 k( w5 L% n
q& n; |8 K. `2 m- H6 X* |/ P
! i+ o4 C: i0 C$ ]4 d& l
: a/ b% b! z# f7 M+ N& A4 Q. owww2.tvboxnow.com3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 f* C& g( V# _6 f2 M/ W9 v
- Q6 s5 o7 u' }" L2 D3 b. q
7 R, f; M9 Q+ R% N e# {7 F) O公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; }9 `( v6 `4 w3 @0 l
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! www2.tvboxnow.com1 A+ j5 \3 h& t$ J* r- F
% }/ x+ N9 h3 [% D. i7 Y' \
. y/ @, k+ A5 Y O4 Zwww2.tvboxnow.com
3 ` N; n) [7 r) l( ~1 M公仔箱論壇5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
' C1 Q/ r2 b: C4 m' R' x2 H1 x7 a
[* z3 d! x( ~; @+ |tvb now,tvbnow,bttvb* Y* w: y" V7 s: r- R
- n, e$ [# H% f, a
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!
' E f8 d& J6 N4 |" ]5 K+ D7 g0 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q* }2 Y3 v' f4 o, L3 P
+ ~# k$ s5 { ?www2.tvboxnow.com
/ i$ z) b: f8 X9 e3 T1 ^5 P4 t+ W5 Ewww2.tvboxnow.com7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.
9 n2 Y$ c$ i6 xwww2.tvboxnow.com
' m# R% H/ W& V2 P) s* d6 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t" b- n$ F5 J; w; I3 f
tvb now,tvbnow,bttvb v9 r( {, a" n M+ Y
8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了 www2.tvboxnow.com( ?# u0 I5 G7 U2 M% P2 E. o- |8 x
www2.tvboxnow.com, q7 k3 F7 L I# e: H9 T3 Y
) s( h+ V! Z1 |: q& X0 M$ v
! a, L3 [0 Q# V* R& ztvb now,tvbnow,bttvb9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e8 ^5 P0 p- r3 s, s5 ^8 y K4 X1 o3 m
公仔箱論壇. V% S# p9 a+ |7 v: Y* _) x( l+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d- J7 i8 h. K
9 [1 N# A- S5 A8 r* f2 bwww2.tvboxnow.com
2 w( ^7 h( R" X8 B& J# a* L4 s10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了
6 j8 Z9 q5 t1 D0 M
8 e( u4 N$ X, X# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 d* D$ l$ Q' u4 xwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ J# p! ~6 M6 A0 Z! y
公仔箱論壇 P/ k8 k: C. n n
11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 公仔箱論壇4 @- }! J9 R2 _
0 }# a( R" m/ e6 btvb now,tvbnow,bttvb& s: ?% x/ r L5 u
Z! D' |$ M3 X5 k3 m* swww2.tvboxnow.com
8 n; {6 s; Q. x8 V0 `5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!
2 a) |1 s7 H" H1 ` p" mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 s( U7 `" ]1 s) o
1 P" ]4 v) h+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 C3 f! j, S4 m2 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* d* x2 C$ m8 G" d4 T. ^7 h; }: j2 l
13.加入一大勺豆瓣酱
' C7 ]/ o, \2 A N: r+ d; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' o0 c: Y+ \3 B
3 H& F' I/ E. u2 Y0 B) |0 ]公仔箱論壇9 c- j) X0 Q3 s0 |! T" I
公仔箱論壇7 G, G; B$ p! L
14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!
5 d% O0 W$ p$ s9 x% ywww2.tvboxnow.com
9 L; u. L+ c% `www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m9 `+ Z* T! d' W5 g
公仔箱論壇' e6 {1 v5 ^* l* o x5 ?
& _: O, F2 S5 ?& N) t6 J: c
15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?
+ o: L9 Z, Y8 Y( b5 K1 ?: A, [公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 a$ r, g7 O5 ? }7 {8 [' E' |4 L
0 z+ v3 a' s* y
& U8 j4 d8 D" Y$ Q' x
$ C" @+ s( Y$ q5 c+ v/ c公仔箱論壇16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!7 ^: }! {) ^0 c( n6 a7 O$ ?7 k; E
4 n; d: V% d( _. ~5 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ A; O% U# W
公仔箱論壇3 [/ ], |% J! P m9 ?3 Q" V" X
公仔箱論壇 x9 J4 n; k$ t0 K
17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!
; k4 v' G$ W, B( _' m6 N% J) D
- @) u3 p P# g& j% h$ E) C6 m& ]4 P+ w! B2 U
* N6 Z- i9 A4 X7 w& otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Z8 Z: E% G6 n* I
18.搞定!看起来不错 ! # Y5 z3 F% r4 G. P t
|
發表於 2008-7-21 11:26 AM
| 