【早安健康／張曄（資深營養師）】 這樣喝豆漿才健康 www2.tvboxnow.com4 [0 { @) }! K- K
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必須煮熟喝
/ `- q- g: P1 L! t2 _2 [: d8 \飲用豆漿時，豆漿必須徹底煮熟再喝，未煮熟的豆漿含有抑肽酶、皂苷等成分，如果飲用，會引發噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。對於家庭來說，用豆漿機製作豆漿，研磨好後機器會自動提醒，可放心飲用。如果是自己用鍋煮，在豆漿表面出現很多泡沫後，應再繼續煮3～5分鐘，以達到完全沸騰後再關火。
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f/ [- O: q& `0 `豆漿中忌加黑糖 ! T/ h' {. e: \9 _( i+ N, w" ]7 t
大豆中幾乎不含有澱粉和蔗糖，因此很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。 tvb now,tvbnow,bttvb# B$ r5 g. n' g4 y
: P+ w4 t, U: C ~% P公仔箱論壇需要注意的是，豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。若要加糖，可以選擇冰糖、白糖、蜂蜜等進行調味。但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。加入蜂蜜是比較放心的選擇，但蜂蜜不耐高溫，豆漿煮好後，稍微放涼些再加入蜂蜜拌勻，以免破壞蜂蜜的營養。 公仔箱論壇% s0 J( m+ x3 r6 ]9 H. C
/ }' Q5 c( y! `) T" p公仔箱論壇有哪些人、什麼時候要避免喝豆漿？
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' z4 q: E/ _ j+ X( A M6 ^" awww2.tvboxnow.com豆漿不宜空腹喝 1 N8 ?, V+ z( X" n2 a
空腹飲用豆漿時，豆漿裡的蛋白質大多會在人體內轉化為熱量而被消耗掉。先吃些饅頭等澱粉類食品，再飲用豆漿，可使豆漿中的蛋白質在澱粉的作用下與胃液較完整地發生酶解，進而被充分吸收。此外，飲用不同豆類製作的豆漿時要注意時間，一般來說，加入黃豆、黑豆的豆漿不宜晚上喝，容易引起脹氣；加入紅豆的豆漿則是因為紅豆有利尿作用，容易影響睡眠，也不適合晚上喝
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, g& [- n" U, x% T9 ltvb now,tvbnow,bttvb不要在豆漿裡打入生雞蛋 tvb now,tvbnow,bttvb j- o) { e8 E8 i( Z
很多人喝豆漿時喜歡搭配不熟的雞蛋，或在豆漿中打入生雞蛋，以為這樣更有營養，其實這是不好的。因為雞蛋中的黏液蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，進而產生一種難以吸收的物質，從而降低人體對營養的吸收。雞蛋與豆漿同吃時，一定要將豆漿和雞蛋都分別加工煮熟了再吃。 2 _' D+ S5 {. z0 d: h0 T6 i
1 W4 s0 W% g0 u, H: A: `% k# x' m& Vwww2.tvboxnow.com不適合飲用豆漿的族群 公仔箱論壇0 P7 N1 E9 x1 c; b. h1 L
‧豆類容易引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，有胃潰瘍的人最好少喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n, s b2 f! N2 I' B C
‧豆漿富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，腎炎、腎衰竭者不宜飲用。 www2.tvboxnow.com$ W6 h( H: g9 ]$ p
‧大豆屬於寒性食物且富含普林，痛風病人以及乏力、體虛、精神疲倦等虛寒體質者不適合飲用豆漿。
5 _5 _' s3 k- i- z K a% v( v5 Q2 {‧急性胃炎和慢性胃炎者不宜飲用豆漿及其製品，以免刺激胃酸分泌過多而加重病情。
0 i4 ]# S U, G5 X8 O9 p) y0 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) m$ X6 _% d7 V* [# y0 j
養肝保肝的豆漿配方
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" E$ x6 k4 V" g# e% G9 Y7 p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆紅棗豆漿─養肝、護肝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( A% A! V# F' O) s
/ A* ?- N5 S) X+ O公仔箱論壇材料：
9 O% |2 j3 w) L0 h0 ~tvb now,tvbnow,bttvb黃豆50克、青豆15克、碗豆15克、紅棗10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V' @7 ]# j' K+ |
4 w* `; Y9 O( w+ x, m: F) Q公仔箱論壇作法：
6 z- G* C! Q' ?/ T9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆、青豆、豌豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；紅棗洗淨，去核，切碎。 ' p C& V6 i2 r, H8 u
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，過濾後放至溫熱飲用即可。
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. ^7 u6 v0 I' |0 e; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析：
" ~0 @* s# ]7 V; X公仔箱論壇青豆為綠色食物，因為青色入肝經，可以達到養肝、護肝的作用；豌豆富含葉酸、鎂以及葉綠素，有助於體內毒素排出，保護肝臟；紅棗也有保肝的作用。
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特別提醒： 公仔箱論壇# P3 x, ^: w, @$ Q$ G
‧在豌豆上市的季節，也可以用鮮豌豆來製作豆漿，用量要比乾豌豆多一些。
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保肝明星食材（可加入豆漿中） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s7 w) B$ y" M# a
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穀類：燕麥、黑米、玉米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w5 w* l Z" }/ g9 J
蔬菜：紅蘿蔔、山藥、南瓜、地瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" L$ |1 K# J: h' n3 y- H$ K$ G
水果：葡萄、紅棗、蘋果、山楂
: l( p$ U6 f1 u" h4 k: btvb now,tvbnow,bttvb堅果：芝麻、核桃、開心果、栗子 8 m4 }+ T! u. D \ V3 |* t
豆類：黃豆、豌豆、蠶豆、青豆 公仔箱論壇) o! F' l# r/ _4 K' X$ \
乳蛋類：牛奶
w( F4 q$ T+ t' lwww2.tvboxnow.com其他：蜂蜜、枸杞、玫瑰花、銀耳、綠茶、荷葉
其他保肝豆漿配方 | 豆漿 | 配方 | | 玉米葡萄乾豆漿 | 玉米+葡萄乾+黃豆 | | 青豆黑米豆漿 | 黑米+青豆+黃豆 | | 栗子燕麥豆漿 | 栗子+燕麥+黃豆 | | 紅棗花生豆漿 | 紅棗+黑豆+青豆+豌豆+黃豆+花生 |
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有助補腎的黑豆漿，簡單做法就在下一頁喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?- k/ X8 P |: l( ~
4 o- O- t9 Z/ ~公仔箱論壇黑芝麻黃米黑豆漿─補腎強腎
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材料：黑豆50克、黃米20克、熟黑芝麻10克 % d* \- H4 f4 ~8 K. ]
作法
: W# n9 j5 B# y% W4 ^" F1.黑豆用清水浸泡8～12小時，洗淨；黃米洗淨，浸泡2小時；黑芝麻磨碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h/ ~. t/ R# |( M) b
2.將上述食材倒入全自動豆漿機中，加水至上、下水位線之間，按下「豆漿」鍵，煮至豆漿機提示豆漿做好，放至溫熱飲用即可。
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1 t$ `/ O7 k+ i: @$ i, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效解析 tvb now,tvbnow,bttvb/ j: o1 h2 ?" G6 B! n- n
黑芝麻和黑豆都是黑色食物，中醫認為，黑色食物入腎，能增強腎臟之氣，並且它們還富含維生素E，黃米也含維生素E、鋅，可補腎強腎。 . ^0 n+ ]; t6 n7 Q0 ]7 R
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護腎明星食材（可加入豆漿中）
1 f3 v- V+ l4 q' L& K$ `" I9 X, C7 s) [tvb now,tvbnow,bttvb穀類：黑米、紫米、紅米、黑糯米、小米、薏仁 公仔箱論壇: h: j- ~: F7 r% ?* M3 S5 w
蔬菜：山藥、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、荸薺 www2.tvboxnow.com/ a& C, O$ g7 Q1 P) l
水果：葡萄、紅棗、荔枝、奇異果、木瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J9 h' [1 H6 p/ Y/ Q$ U7 O
堅果：黑芝麻、核桃、開心果、栗子、花生、松子、白果
7 E1 b5 a4 q4 C6 o/ l4 d4 n公仔箱論壇豆類：黑豆、蠶豆、豇豆 : Y& ~' b8 m* H, I
其他：枸杞、蓮子、百合
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5 M5 z& K+ r% Y) b% i/ R9 |1 R fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他護腎豆漿配方
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豆漿配方三黑豆漿黑豆+黑米+黑芝麻芝麻栗子豆漿黑芝麻+栗子+黃豆核桃豆米漿核桃+白米+黃豆白果豆漿白果+黃豆 | 
發表於 2017-9-16 05:28 PM
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