【材 料】
$ L4 e* ]% \; d: g! ?2 x# ~! bwww2.tvboxnow.comA.魷魚 180公克
: ^5 h: G2 `' b! cwww2.tvboxnow.com蔥 2根9 @- Z; x% h: ~# C" r- d4 v
蒜仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 B8 a* I( P& O( A9 \
辣椒 1根
3 p4 X! L- x4 G: s# x B" F! Btvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉 1/2杯
m) j- `8 v' X5 |! d& W吉士粉 1/2杯
3 \. \+ I. v, e: j6 Mwww2.tvboxnow.com【調 味 料】
$ f) Z* ~& h; f6 G( `公仔箱論壇A.鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b1 c- d( Q- C- @$ S
細糖 1/4茶匙www2.tvboxnow.com, @7 d$ V" }8 |6 }4 D# e: F
蛋黃 1個8 X( \$ z0 @1 {* G" |& m1 q, |
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
/ Z4 e' q" t0 S% ]9 ]9 Q0 D. P
& {1 s9 u( u0 u1 rtvb now,tvbnow,bttvb
/ s4 n* [7 m1 ?( j1 I0 `6 x' ~www2.tvboxnow.com【做 法】' N' r6 ]* s1 K" r
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
7 W h( |, Y8 ^( ]" j% ~+ v* H2 F0 J2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 |$ o" Q/ f7 z+ J0 v) {
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。www2.tvboxnow.com* x: w' c2 t# s* u4 W
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb! [! d" B0 D$ i, D
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
| 