【材 料】
# i, Y: T. q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚 180公克
! Q$ d! J' a4 U) \3 j2 ?! k蔥 2根tvb now,tvbnow,bttvb- [) {0 D! {- h' U8 s
蒜仁 20公克
' M, M5 n5 u2 H7 p$ N1 C0 z公仔箱論壇辣椒 1根公仔箱論壇6 ?! m' D6 W( X( v! M( D! X! ^
B.玉米粉 1/2杯8 @$ H2 H7 {0 P! L
吉士粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 h+ R3 d9 q9 r) w8 y
【調 味 料】) e1 D7 h# H" Y! `- c. F
A.鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 B' m: Y0 ~
細糖 1/4茶匙
3 ?2 t* p3 Y7 X0 a& ]2 Z蛋黃 1個公仔箱論壇8 S E3 L) l2 F0 W7 n# E: c. _
B.白胡椒鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N+ O$ T1 z; n; `: C
& d' C5 \6 r$ @2 [& b1 w% o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 Y u, a4 q0 T# E: r$ Q! j
【做 法】
9 C( `" T; K; R! r1 ?1 h/ C0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
& Q+ k9 @# L4 c9 o: R8 V公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。www2.tvboxnow.com% X! s: ~1 a; I) r9 t# M
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。7 V5 l D7 A3 T1 P
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
5 @( @ P; M; r3 R% E% l公仔箱論壇5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。 |
發表於 2008-7-22 10:29 PM
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