材料:
8 E' j8 ]6 c2 }- `9 [/ ]2 o! a公仔箱論壇牛腩肉 1公斤(大約)
: L8 J6 P. {. U4 W2 C+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片. P* Y- \5 j$ S, K! [- g* [# z
紅蘿蔔 1條, 切塊2 {% R" b9 L% i, H8 k7 J: c. C- j" |
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)" i. x4 i' V# J5 w! h: W
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)www2.tvboxnow.com+ M8 S# B% u0 _
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇! b% b3 Z* t4 Q, m) J
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
4 l6 `8 Q" A, f$ Y m. {* Nwww2.tvboxnow.com蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 A& m2 w3 j, I$ G) l# S: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( E1 o% H+ |7 ^" e: V- c公仔箱論壇糖 2小匙(可自行加減或省略)www2.tvboxnow.com# A: _9 b* {# C# d% ~: f; L" w0 ~- u, m
鹽 適量
, q1 }$ |6 B8 Z9 \& v胡椒粉 少許
8 x8 U& j" d& W O9 y/ R1 xtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替0 w" j; S. `) p7 J/ N6 @
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇8 \0 R w% g/ e* h; M2 x; E6 v
, X$ p% G% x. t8 y. q ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 @7 d9 Q9 q& u+ w' I* ?9 p, i$ p1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb5 c0 u4 Z7 D5 z0 B! X
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
9 V0 W, H8 Z) F S3 x! Y- a) ~3 L3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).2 E) F0 ]" G' R, E7 s
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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