材料:
8 N# N0 w. e) {tvb now,tvbnow,bttvb牛腩肉 1公斤(大約)2 {" z$ P' k0 K( S- c& f" U: q" y
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
8 b3 j% x& I7 x+ Z' X, Ewww2.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
& j& j& V4 F4 E4 @& f公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# J. @( z, x- x8 ]6 H8 [
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
9 w% v1 Q- b. {' _tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon0 y1 a, q, @7 c+ l
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
, p( S* U) |! z4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄糊tomato paste 1小罐
! ?* F, L. N5 R) `4 `6 G! W: T" _2 b辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
! }+ M r5 t9 }' h; Ztvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)
3 r/ g& r6 w% p3 M. Y: I" J# G/ }: {$ uwww2.tvboxnow.com鹽 適量
" J( }2 G. i# W6 Z胡椒粉 少許
4 e1 H3 D: W7 g" @牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, V3 n9 v2 X5 w0 | ~7 c/ J! Q; Hwww2.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)0 j M0 h; h, l' x
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做法:
% ]4 p8 t- @, O* @8 E/ swww2.tvboxnow.com1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E* ]/ G# b$ B. o" T- }9 Q! ]
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" {3 _! \3 n- y; l) I' Q
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
u, I2 o4 M6 t, g; j) @3 qwww2.tvboxnow.com4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)) q1 J4 b3 V2 G
+ l2 c$ ~+ x6 v$ n$ A註:
' k" F1 x9 \( x8 e) v: U3 r( |公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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