材料:$ F* d% e& W) }5 O
牛腩肉 1公斤(大約)
5 M8 J/ F0 \* D2 \. r. r/ M0 B2 I洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
8 c( T$ t- M: ?' y% Q% A' Y* S紅蘿蔔 1條, 切塊
: o8 c+ ~( Q/ N$ {5 A" Z蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
4 K) h( k& E- O; R6 O1 itvb now,tvbnow,bttvb月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb+ K( X8 I7 @7 P6 N! C3 D* W$ S
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
8 \' c- d9 l& rwww2.tvboxnow.com俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
h, n# \( |! E' _, Nwww2.tvboxnow.com蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i# I: w1 n Y: P+ q' h
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
- h$ G) b7 j3 B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ Q6 M) R6 b. K# u+ [! H) u
鹽 適量
/ k) G$ z- J. {! f$ d/ wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q5 l; h2 }+ [- b# D
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 H: }# L! _" M
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' b* G5 e5 N* a. ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ O7 g, O( p/ Q
做法:公仔箱論壇* p) g5 P3 J m/ v- e+ }6 b5 g
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇, j: t! o' T" t+ X( _( T# E- y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用." w( i) }# S( g a
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
, h8 z6 H8 t6 P+ I2 j! T3 j4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5 h; M' O4 _" ^7 Y) R( M a' q0 y
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註:
) J1 T1 G N' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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