材料:
' ?/ I( ?. h" x- e! {& ]牛腩肉 1公斤(大約)www2.tvboxnow.com; ^( F3 @' s% }( F
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
2 u" K. h+ h" q: C0 L4 b V紅蘿蔔 1條, 切塊( F; t; Z4 |+ Y$ A( ^7 b
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
, a4 e. L' k, W. g/ h8 gwww2.tvboxnow.com月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)1 ^3 e8 c! Z' p+ M3 E+ c2 e
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
4 S, ~$ q/ h8 p8 t俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
9 D0 D3 U% e0 I# _5 H- c% }, g蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb; h& J6 I/ F6 a; N0 b
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
7 p0 }* W% H# o+ `- O Jtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q/ q- _3 t0 [ S
鹽 適量www2.tvboxnow.com# t/ s# W& ~ K9 F8 b+ b/ k
胡椒粉 少許
/ y; \; [; u, Z" l) U4 ]4 w Vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替# T8 H9 J' U- m( |
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)1 Q) t' L+ ~, i G+ K
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做法:www2.tvboxnow.com: o4 [# c& o2 B
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y. J& }. b* ~& r% l
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
' L, o8 e" C; [4 I; S公仔箱論壇3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).www2.tvboxnow.com( m' }. o& {; H8 W# k
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% L+ Z; x0 a- h9 c; O, Q
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註:
9 N, R3 h2 ?$ q% c* M2 f* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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