[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
3 J( n9 O( g7 @1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻公仔箱論壇# L  }: O) y+ K2 d' v
蒜頭十二粒www2.tvboxnow.com& l. z9 H1 h2 j6 e3 b/ x5 G
生薑十片
  {7 ?' y$ f" J: |3 @3 L1 l$ E0 f2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭八粒
) I% k* \3 T& T& }7 F公仔箱論壇香蔥一條(切段)
+ W, L! w) M  K9 E1 ]; R2 p6 E公仔箱論壇生粉一杯半(撲粉用)" f7 Z: F8 K( |4 m
+ ^: x5 x/ s1 h, C  p
【醃料】
* c7 E$ n; I: l; h公仔箱論壇薑汁一茶匙
2 r- t8 ~& Z; R# ]! L. ?$ Y. N, M公仔箱論壇紹酒一茶匙
* _) V$ }, U4 i$ V2 a鮮雞汁二茶匙5 t- ?& q( y/ W7 b$ o( V
生抽一湯匙7 W  U8 m+ F# j8 Z& @6 t$ X
生粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f( q7 N  r. G' Y" q
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- d; g) J  s0 [+ A' w
胡椒粉四分一茶匙
5 K* C$ [( j% k) y# W' l1 Pwww2.tvboxnow.com: R3 c$ K9 p- u: f5 S/ G9 G
【汁料】
) z) z  N1 s& B' ~, F5 S% G" Q清水半杯
' ^( @5 r$ Z) J" d9 `鮮雞汁一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z3 g) m0 Q* v: b7 y
鮑魚汁一湯匙' v& }( A2 S# P; u: \. s. H
生抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A; x: _* p' v! a
砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s: a: S; X7 E
麻油半茶匙
' G. }% k4 Y1 F2 e* P3 u胡椒粉四分一茶匙
% C$ `& l" x) K6 w7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; Z6 _8 n+ ]5 x9 p8 F
【做法】5 Q3 {' m& U6 M2 Z* \& I- p( X* m
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
2 _* W; U" n& s8 L公仔箱論壇(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇- x. @) D9 R/ C* V7 `# V0 {/ ^: D
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。