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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；0 A$ A9 N2 b- K& G0 `
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；www2.tvboxnow.com* Z h" K$ n) E0 e8 i
6 R2 i8 g8 b FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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- J. \4 Q0 L# d& j/ C从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _. H" `* W5 p$ n2 w
: E; e* T" [$ Q, v4 s6 M: C7 ?3 Z转过来，烤箱后背看的更清楚tvb now,tvbnow,bttvb- B) B& r4 p- N* ^; _% O7 N* M
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。www2.tvboxnow.com0 N; P1 s' f# y/ ^
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb" i7 q. {# l* x
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇4 L. K$ p+ y% K
. m' M. \% D8 j# h" |2 ?www2.tvboxnow.com烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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1 r' u- G& w3 I! B% Rwww2.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- Q; W( k# g- R5 A4 _
7 u7 x. ?7 Q0 U# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
g9 C+ t! J" Q$ Q8 uwww2.tvboxnow.com先把挂架的下端卡在安装柱内槽中公仔箱論壇5 e _% s* q/ S7 Z4 s1 o9 V
) d# B5 G2 n% `! n再把上端的安装柱卡在挂架的槽中7 F. n% z/ h8 u/ c/ J" M) y, M( E
3 ]5 U- {, }# h. a. b( d$ t0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
7 U$ j- T8 b0 O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @2 U# M- F/ B5 i2 Z! C( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb7 P3 |' U" [- q% x, L W" s( u1 D
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
& M# Z& c4 m; @8 A- M6 o" l+ O【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇2 p2 g( |8 z: f5 h2 x# n+ E( L* v
【模具】：学厨蛋糕十二联模
- P y }/ h5 q( {# b【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层9 Y* n7 `& F! h! M
制作过程：www2.tvboxnow.com ^" ]' A2 F1 G' Z" m: \
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀公仔箱論壇4 V8 h% S8 N% N4 R: j } c) l% H4 l
3、加入2个蛋黄搅匀
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) K4 p0 l3 C) v, @9 ^5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇5 `$ v" x0 v3 Z% T' y. u. N
" y) U. ~* t& F5 p3 o, p6 |tvb now,tvbnow,bttvb6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋www2.tvboxnow.com5 m. }/ E2 o- q" z& [
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
* C8 Y* R+ E% T8 g$ v: H8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀公仔箱論壇" [/ f# }$ C5 h% m( P
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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2 ]# ]0 }4 n- ]2 rtvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层" t9 l, K) `- ]( e( P
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可3 G0 Q+ L6 o+ m% L7 }% |+ [) P
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小贴士：
% E! m2 C: w% ?. a, k: \3 V* |公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
. O/ i: w' \6 N' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
1 y1 @ `- L6 R; O! x% d3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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