|
|
1#
發表於 2017-10-16 05:42 PM
| 只看該作者
[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
公仔箱論壇$ @7 } R) u+ d$ a" h" ]: B
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；: T6 X6 m4 e. i" o1 G7 T( ^8 k
0 Y0 Q/ C9 X; ?2 z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；www2.tvboxnow.com& x) O2 Q0 g, I# S1 T" l& G
www2.tvboxnow.com/ y/ I1 J, E, V9 i3 e) X% e! @; \
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。tvb now,tvbnow,bttvb9 z, ~; [4 k W' C0 _ a% K
tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 X& \) n+ d3 H, l9 g
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
4 X" m& X+ ~+ f0 b" j5 S. F
www2.tvboxnow.com; U, M) r+ {, b( M$ g
转过来，烤箱后背看的更清楚
3 ~* }- ?% r3 k公仔箱論壇
% K ^- t' y3 a5 I1 i
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
0 b/ r# s, m6 K* ]: m; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M6 C# _# g* o4 b5 }. N因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱www2.tvboxnow.com% j/ T4 q+ n/ h8 E
公仔箱論壇. G0 H! F' E, |6 Y# p6 U& D
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
# {3 ^- A) S& {7 m) O/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 Q/ M3 F6 Y7 X8 \. r. }公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等' y6 v5 g+ r# H4 `' m# x* ?1 l
% e5 P3 H4 m# g# T( y% z8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处1 C3 L! u h) q
0 `, \1 c; h. n# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看一张动图，能看到挂架摆放的位置
* B/ q6 d$ ]! b# Ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb0 R$ n5 T3 G1 U& N' h
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇2 c( N8 y9 {1 d: E6 n
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
" K* V3 y% t3 m% Z) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" y7 j+ T( b- c4 f4 E/ [# ^/ L8 ]
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# ~) ^9 G; n0 E1 x
% t; M( n' V, d公仔箱論壇安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上* ?4 Y6 C$ p- x
2 p- i' T$ d& H$ N( |, M: Z6 cwww2.tvboxnow.com说明书上有如何安装：
: u. U) }* M' _ s7 j& w$ jwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& ]0 N1 D+ D% v
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
! \1 T; O) l: {4 f( _- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m3 v4 h, i6 w: B' F# P& f4 U
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。) y# {4 _% @( \6 b+ _- e
+ o+ R7 u, u1 e+ x% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴5 I9 Y+ Z$ I# g( E1 |4 Z# l# b
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
+ z7 a7 X( F& Y ~9 a% ^4 H【模具】：学厨蛋糕十二联模
7 a) F* e* y- r5 A* d公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ I+ M: ]8 c1 L: z! |& s
制作过程：& B' m' d+ W. [( `$ o/ n
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的 @0 s& z& i$ X2 Q& ~, E4 u) p
/ l7 M% V$ o. P8 m, }+ o; \- g
2、玉米油加酸奶搅拌均匀" J: m+ ^. @& l
3、加入2个蛋黄搅匀www2.tvboxnow.com P+ ?& q. O3 n7 v3 i
4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W! m+ U x" ^9 S+ j7 @, N
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的公仔箱論壇. P, G2 C7 Q( T% ]
4 A2 w: m. ?8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋) ]8 G/ U) L; L% b+ s! ^0 C$ [: P
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
- J8 ~3 \" M! H0 i$ T' C8 L) z8 D. Jtvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀www2.tvboxnow.com2 Y. \ L5 k. m5 h# g
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
5 n: f0 z) J/ i u' r( _tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 G- J( h0 Z. G! A' P' `
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇& J" D) H& j' f9 x, D+ ]- |3 d
$ F! w" e5 N$ h1 n7 S
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层. K, x6 B! I1 M O* O9 i4 D+ |" z
& Y! A/ V& d# R8 `2 j& x8 Z7 N
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n1 R6 J1 G v
# {' w0 l8 q. E) N4 E' ^/ |4 j2 x: ? }
' B- C0 G) z1 X# }/ V% @1 d小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ G9 l' \# ?* K
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
# X. W1 N' p9 ?' D- h' U) I公仔箱論壇2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；www2.tvboxnow.com5 X& o, }: p! s/ _
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
|
