[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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" r& f8 A7 B- o- K: o& J戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇" o5 P0 `' d$ M& N# Y" j; @

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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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( F: e! f9 [* ?* Htvb now,tvbnow,bttvb因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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9 F% `. H" `- C! V取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；公仔箱論壇& _* P, n* x* o

. u* }& Z8 v$ }4 N, p) m公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等www2.tvboxnow.com8 @& M  `$ [! ^0 l, A* f- j

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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇/ Z% e3 U& C4 |8 k/ D: i; m

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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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3 ?. w! r% k2 g/ wtvb now,tvbnow,bttvb烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- ~1 ^  |: ]* p9 y
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 `* l' @# o& i( y

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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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7 d# e# {3 q4 ttvb now,tvbnow,bttvb说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb, m) ?5 U% D: q# r3 `6 C

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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
/ }( D, L3 x4 d% u/ Z; N) o公仔箱論壇【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
3 s* \; X- }# F7 Q" ]" k' ptvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模
  X6 v6 s+ P, U/ H7 \9 Rtvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
4 _/ A3 A8 ]4 F. I& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作过程：
: x$ i3 X+ J0 b+ A/ Q1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀www2.tvboxnow.com; K% M4 U$ y8 D9 `0 E- O5 b; ]2 Z
3、加入2个蛋黄搅匀
3 W6 M% p1 ~* b9 Ywww2.tvboxnow.com4、筛入蛋糕粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b  w8 H9 m' @
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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3 K( @0 A2 i: _/ a  dwww2.tvboxnow.com6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
! B# d1 e3 Q$ V5 `: j4 V7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( v6 E( u2 d( @5 m  S1 r
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
* ^1 n2 s0 u% N$ b2 L, C- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvb now,tvbnow,bttvb. |/ T! U0 [& j4 n6 N: Y9 u. `2 X

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊4 n5 D; J8 p' c8 F% ^' n

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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层www2.tvboxnow.com& k6 j, X8 W) w1 S! S' Y% S/ N

2 }* E4 ?3 J8 G& d公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可# Z5 N/ L0 k# k. C, K

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小贴士：) ^4 R: [7 Q6 d" z; K9 c
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤9 X$ e/ n0 W! Q" c' B5 O  A) c3 Y
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
5 E3 G1 x+ a" O4 z3 h1 Stvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个