[中式食譜] 冬菇筍焖鴨

假書僮

冬菇筍焖鴨 公仔箱論壇# n* P3 u$ N3 s; J" k1 w
材料 ：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。  公仔箱論壇/ u0 }. n' Z# N1 A) H* w4 S. u) @
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb2 w4 \' d2 H* y% U
：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 www2.tvboxnow.com5 U9 [. o& M6 q* z3 C% ]
做法 公仔箱論壇) o! ~6 ]. U2 ~. I
：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！
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