[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
( [5 r! C; M: B2 l% v% R    口味：姜汁味
  d( T: S$ s5 j& C8 v7 O: etvb now,tvbnow,bttvb　　主料：空心菜500克
" O6 H" @0 F# @3 F* Vwww2.tvboxnow.com    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克6 n1 o* d3 q# R8 x+ E2 Y) [/ h
    作法:公仔箱論壇. g$ s- ^, K: K* B1 U; G
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；www2.tvboxnow.com6 H' k- S% ~; u; z! P
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；www2.tvboxnow.com) W$ Y6 V0 G, ^' L0 U2 g

7 Y6 V' p+ B$ w. E# jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。