[中式食譜] 姜汁蕹菜

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制作工艺:拌
% y! Q0 E" B3 c4 l, K公仔箱論壇    口味：姜汁味3 \; R. j$ f8 o, k* y
　　主料：空心菜500克
, I' g4 L1 x7 F! Rwww2.tvboxnow.com    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克' [& B7 O0 j* D" M% C- Q( K) ]
    作法:- ~2 k$ ^* Q' t$ c8 Z( v( u2 I0 f6 _) J' \
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；公仔箱論壇; g3 @$ O9 K7 ?1 q& ~: r7 C7 K& R! N/ z
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；
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　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；www2.tvboxnow.com5 H  V7 n! o3 E* |& J3 Q" \6 ?

! R/ o. o3 j7 E- k7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。