火龍果，本名青龍果、紅龍果。原產于中美洲熱帶。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。火龍果樹為仙人掌科的三角柱屬植物，原產于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。火龍果是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外鱗而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，所以也稱“吉祥果”。 營養分析tvb now,tvbnow,bttvb' ]( J" n4 S3 ]7 H
每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、tvb now,tvbnow,bttvb+ b% k* f. O& p, Y
碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平，主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等，盛產期是6月到11月，台灣各地都有種植，主要產區分佈在新竹、雲林、嘉義等地。, v- N: v* E: l! S& o
從現代科學研究分析成果表明，火龍果確實具備諸多對人類有益的成份，還有更多促進健康、美容、防病強身的元素，從上個世紀中葉開始，亞洲、拉丁 美洲等地火龍果種植已頗具規模，本世紀初，亞洲種植面積更是突飛猛進，其相對應的科學研究亦在全球範圍內迅猛發展起來，我們相信，量天尺、火龍果將為人類 帶來更多理想與福音！
) O+ i! y/ W1 n2 Z7 E% l7 p 火龍果的枝條和花朵因滲透壓極低而具備的獨特的黏液中，含有大量的藥效顯著的營養性物質和治療性物質。火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。: H6 r6 T" Q- [. s2 s# x s) o
火龍果的作用公仔箱論壇5 y1 S% |4 b9 Y# U, ?! E
火龍果有預防便秘、促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、皮膚美白防黑斑的功效外，還具有解除重金屬中毒、抗自由基、防老年病變、瘦身、防大腸癌等功效。而較新的研究結果顯示，火龍果和枝的汁對腫瘤的生長，病毒及免疫反映抑止等病症上表現出了積極作用。: j7 d! P. ~) b3 E8 w8 `5 o7 z
火龍果的營養價值
( K8 `& M8 l2 A' b z0 i" _/ s 1、火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
6 @8 h* C y9 W& c" {/ M XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
8 a V4 S/ e/ X6 c* Jwww2.tvboxnow.com 3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
8 J# K" g: {% | ]' }) J. pwww2.tvboxnow.com 4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其他鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。公仔箱論壇$ z ~9 f+ o# k% a# o1 w C
火龍果的保健功效
4 p; A' `9 b5 y, k8 awww2.tvboxnow.com 治療燥熱咳嗽、咳血、頸淋巴結核。莖治腮腺炎，疝氣，癰瘡腫毒。我們知道，膳食纖維被稱為人體的第七營養要素，具有降低血漿膽固醇、改善血糖的生成反應、預防便秘和結腸癌、控制體重、降低雌激素的水準以及解毒作用等功效。
9 C/ J8 {8 R! V/ I公仔箱論壇 火龍果作為一種低熱量、高纖維的水果，其食療作用就不言而喻了，經常食用火龍果，能降血壓、降血脂、潤肺、解毒、養顏、明目，對便秘和糖尿病有輔助治療的作用，低熱量、高纖維的火龍果也是那些想減肥養顏的人們最理想的食品，可以防止“都市富貴病”的蔓延。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w' \% z* f8 j/ g% I/ m2 z( I
它具有以下幾個獨特的功效
1 u v1 u' c2 U. F3 h9 I5 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1、排毒解毒、保護胃壁；
7 k% {% `/ K& F2 Y+ X6 j5 S/ ]tvb now,tvbnow,bttvb 2、抗衰老、預防腦細胞變性，抑制癡呆症發生；
) T+ H% I/ @, E/ h) Z公仔箱論壇 3、美白皮膚、養顏；
0 n/ v; F! L( }/ c0 B4 Z; o1 a" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、減肥、降血糖、潤腸滑腸、預防大腸、預防大腸癌發生等。
+ w; k/ s, H- k5 k0 o a$ kwww2.tvboxnow.com 5、火龍果果實汁多味清甜、除鮮食外、還可釀酒、制罐頭、果醬等。花可幹製成菜、顏色可提煉食用色素。
! B$ A* t8 q; swww2.tvboxnow.com 火龍果的五種做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ^" n8 x6 \% y
第一種：涼拌山藥火龍果
2 y5 g/ g8 |2 Y' Z1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
) q6 G2 {$ B6 B/ e 調味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
+ r/ h" X s3 b1 W& b. ]3 p! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' M3 @$ L- @4 m8 }" Z1 c
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲後，下沸水中汆燙後，撈出瀝水備用；
9 e. m& e/ }# i- w( R; twww2.tvboxnow.com 2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊；蒜頭用壓泥器壓泥；柿子椒切斜片備用：
5 q4 y" ~+ ~& jwww2.tvboxnow.com 3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。公仔箱論壇/ d; u: B; T1 S/ K% n
特別提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。tvb now,tvbnow,bttvb" ]# N9 V3 g: Z; `/ K1 ]
第二種：貴妃蚌炒火龍果, I% O+ A2 I" _- J
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
6 t5 d$ y/ X6 Q; G( i1 x2 r4 Iwww2.tvboxnow.com 調味料：鹽3克、雞精2克* X* R2 S* B3 w& e+ E% B. \. w: y
做法：
9 a @, M, N0 [# Y6 _ b4 s 1、貴妃蚌取肉清洗乾淨後，用鹽、味精腌制3-4分鐘；- i* b# j8 S' y0 w) ~' ^3 b# H
2、火龍果剝去殼取肉，切成塊，果殼洗凈留用；公仔箱論壇) s% Z) m9 B8 W5 j0 ]: a
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼裏。
% H% u' R, x8 P3 s, U) Ywww2.tvboxnow.com 特別提示：貴妃蚌一定要清洗乾淨且要先腌入味。
0 [, u2 U+ C3 d7 J+ v0 Uwww2.tvboxnow.com 第三種：火龍果酸奶汁
# }4 b- q2 E3 ~ _6 J% C公仔箱論壇 原材料：火龍果150克、酸奶1瓶、檸檬1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 g4 H) U* U9 J5 h h7 D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) V9 S8 q2 v# o* Z
1、火龍果切小塊後去皮待用；
1 T) a1 r, {4 Y7 M. E/ T, M 2、檸檬去皮後榨成汁；
9 I* M) N* K' E- Iwww2.tvboxnow.com 3、將檸橡汁倒入攪拌器中，再加入火龍果、酸奶拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 o* f$ q5 f. t$ O: e" ^0 i
第四種；橘子火龍果果醬
4 j) B E# P" V 原材料：橘子350公克火龍果250公克麥芽糖150公克細砂糖100公克檸檬1個www2.tvboxnow.com5 N2 e4 J+ k" q* M n
調味料：水適量鹽適量www2.tvboxnow.com$ h+ R; Z1 U5 N; F0 d# B+ [
做法：
; T/ _; c9 s$ k2 Y; @, A* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.檸檬洗凈榨出果汁備用；橘子用鹽巴仔細搓洗後剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色地薄膜備用；火龍果去皮後切成丁狀，由於火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。tvb now,tvbnow,bttvb* c* Z) V3 U7 }& w( s9 ~+ s
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
2 X5 A% V/ d$ n0 | f9 t/ P1 hwww2.tvboxnow.com 3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。8 {! S& Q% m* v7 z/ g- N; W8 p
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。9 S: _7 F. G2 n4 ^" t8 L
第五種：火龍果炒蝦仁
" B5 g5 ]$ t. l公仔箱論壇 1、鮮蝦(沙蝦)去皮，用幹布將蝦地水份去掉。2 V$ V% \- c) ~; h9 a' I L% Y
2、鹽腌一會，瀝幹水份再用幹布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入幹澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。
" z/ d5 n# n1 g$ x0 v( N- d5 Z; q4 d 3、油鍋不要燒地太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。
$ @# k7 Z2 r' D# X f: @ 4、放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋過蝦地鮮味)，炒兩下放入蝦，翻炒五下出鍋。（雅虎健康） |
發表於 2017-10-31 12:42 PM
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