[中式食譜] 鲁菜食谱-清汤柳叶燕菜

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特点　　
/ o4 f- _& B& l9 Q6 {+ _3 D公仔箱論壇    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；www2.tvboxnow.com; m) U$ R& m, I* P8 d+ f
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　　原料　　tvb now,tvbnow,bttvb4 c4 r) l; S! n  S7 U
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；% j1 E7 t. d# w8 G6 ?4 q. x

" J$ U% n- {* p# C　　制作过程　
- |. _$ |9 c  U( l3 fwww2.tvboxnow.com　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
% M' w2 D/ m+ n1 R4 Y6 v" d公仔箱論壇　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；公仔箱論壇0 @/ ~9 h0 M- a1 x) ^
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
$ z0 q& t6 L3 U' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟公仔箱論壇4 \0 O+ D* v) m9 F
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
9 r* }6 E) D+ `www2.tvboxnow.com　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvb now,tvbnow,bttvb% L8 P3 [# g. C: k( |9 G
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
5 y: L" D5 m) l3 C! D, B7 ^公仔箱論壇　　，摆在燕窝的四周；
# @: I# m( t, y: T　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成tvb now,tvbnow,bttvb+ A. |  a% Z$ b6 `# c- i
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