[中式食譜] 每天一道家常菜 酥香咸蛋黄豆腐[1P]

jljiang

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酥香咸蛋黄豆腐
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制作工艺:蒸 tvb now,tvbnow,bttvb8 M1 A# e' k7 M$ a: _4 K7 Z
口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克 9 s1 w% p$ ~) y! Q/ G$ ~
配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
$ K2 c, p2 D( X* h8 S4 v# f- k* q公仔箱論壇2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z+ S6 V% W  q, E! e6 E! C
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
# W9 }7 W1 N. U2 D6 R. y4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；  f4 r  I( V" k' Y  O
5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；
: R6 y$ x" ?) R( a" T* n  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。

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2 @2 [) K1 \; @& M* s, |( `公仔箱論壇[ 本帖最後由 jljiang 於 2008-7-28 03:15 PM 編輯 ]