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6 @8 w6 `. \# b+ H6 R, Gwww2.tvboxnow.com制作工艺:炖 tvb now,tvbnow,bttvb3 J2 S- ?, [! A$ y! [
口味：鲜www2.tvboxnow.com2 @% i' [- i! S
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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; [5 c. ~6 b1 y. t* vwww2.tvboxnow.com1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
% B& t- I% D) \, S! _! ]" atvb now,tvbnow,bttvb2 豆腐切块备用；www2.tvboxnow.com& O# u8 H s+ ^7 v
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；tvb now,tvbnow,bttvb! j9 @! w5 w1 Y% p4 G
4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可； N3 g. k$ _7 ` e" Z; ^/ e; O
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。 | 
發表於 2008-7-29 02:34 PM
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未吃过