人體老化是不可抗拒的變化，然而懂得養生保健就能幫助延緩老化。日本人在健康長壽的方面，飲食習慣中含有｢納豆｣扮演著不可或缺的角色，許多人因為納豆而活出精采的老年生活。
$ {. b) ?7 `& r( t/ h$ K納豆是黃豆經由附生在稻草上的納豆芽胞桿菌發酵而成的大豆食品，帶有黏性與獨特氣味。納豆不僅含有黃豆的高營養價值，經發酵過後所產生的納豆激酶也具有良好的保健效果，其營養成分也變得更好吸收。
1 p1 ^. x9 o: `7 Y" C( p$ O3 X心血管疾病防治效果3 g9 a. U5 F5 N/ a5 b
Z8 Q; e. r1 e2 u6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相信大家對血栓不大陌生，心血管疾病最怕血管栓塞，因此，血栓溶解度取決於促血栓溶解物－t-PA和阻礙血栓溶解物質－PAI-1，PAI-1的血中濃度可能會因為肥胖、高血脂、胰島素阻抗、壓力及發炎等狀況而增加，進而造成血栓不易溶解。www2.tvboxnow.com5 `9 f& x7 ]* M: ?0 X; W
1 I3 K) d4 t [* K; Q5 A" A
然而，納豆裡的納豆激酶能分解PAI-1，提高血栓的溶解性。此外，納豆含有天然的angiotensin converting enzyme (ACE)抑制成分，可預防高血壓。. o' l! W' C' _ h
tvb now,tvbnow,bttvb. N' X2 }. H( d0 |8 R
強大的抗氧化功能
0 U* y* I3 S$ l0 L! L1 M公仔箱論壇
: ^1 j2 {" h1 N5 k" q3 o+ z+ n0 Uwww2.tvboxnow.com納豆菌會產生特殊的抗氧化劑，如：超氧岐化酶（SOD）、過氧化酶等能清除體內自由基的物質，因而達到抗氧化之功效。大豆中異黃酮抗氧化的功效廣為人知，可以預防或減緩女性更年期綜合症。
& i0 l1 e) U* ]* etvb now,tvbnow,bttvb根據岐阜大學渡邊乾二教授等人研究證實，納豆菌發酵物可以分離出抗氧化物質，另外大豆異黃酮可降低低密度脂蛋白(LDL，俗稱的壞膽固醇)。公仔箱論壇4 ?4 y4 \* Z) Y N7 a
! c* ]! }0 }2 a, e0 |www2.tvboxnow.com預防骨骼疾病的效用
2 E, _( K% d4 a7 F5 Y/ R( c) k* ?$ q6 E% n8 c j5 P. F
一般而言，健康民眾腸道裡大腸菌製造的維生素K2是足夠供應人體參與骨鈣素（osteocalcin）製造，維護骨骼健康，但隨年紀老化，微生物活性退減，維生素的攝取也隨之重要。
- Z3 D8 A* x Q% f8 fwww2.tvboxnow.com1 F+ c4 z- |) q. X) E" O- F
納豆聰明吃法：( S7 Y$ j) j% A+ s- A
) Z5 I" x3 e8 t% T
1.搭配蔥或芥末，蔥類含有硫化丙烯可促進維生素B1的吸收。公仔箱論壇/ _0 w- t9 w) S% Y6 I
6 c& C( {; A4 _; D4 Y1 ?6 w' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.避免高溫烹煮，血栓溶解酵素是蛋白質結構，高溫容易讓酵素失活，這也是日本人為甚麼能吃出健康的主要原因。 |
發表於 2017-12-19 02:36 PM
| 