材 料 : 1 斤白鱔(600克). i$ U% ^9 P1 L$ p7 x5 l( B+ v
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
- T8 i- r: f: {) ytvb now,tvbnow,bttvb3 兩豆卜(115克)
% u, g" k* x; ^7 N6 K# W4 qwww2.tvboxnow.com2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 D) [) u7 Z6 Z
1 片果皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" {. F% N; H9 ]* w
1 罐清雞湯
% ? a$ `; \6 z# Cwww2.tvboxnow.com1 茶匙蒜茸
) g7 H+ ]$ Q* I* X; gwww2.tvboxnow.com1 棵荵(切段)
; H8 \3 |4 c( U: f1 Jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇% M' P' R! C, ?! P: \* I
調味料 : 1/3 茶匙鹽
; r! {( j& `" E. E. c6 `( C. {公仔箱論壇1/2 茶匙糖www2.tvboxnow.com. ~* q: B/ M) w% H
1/2 茶匙老抽
& q+ w, f& d: ]) z1 茶匙麻油2 ]; r: g Z" {; y7 k/ J
1 湯匙蠔油
! s$ I2 {3 U |3 h1/2 茶匙胡椒粉www2.tvboxnow.com% H5 C0 q3 W9 a
1 茶匙柱候醬tvb now,tvbnow,bttvb1 K+ C' _3 v- k- U8 V
酒少許
@% G( ~6 S! ]) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J/ c2 ^5 j* O+ w0 d公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味1 T5 q) U# d4 ?2 ]5 Q
菜洗淨切件，瀝乾水份。 , F) [: }- ~0 W- o; q3 Q1 \
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
* I; @ o6 s' {/ p' g, [$ i( Gtvb now,tvbnow,bttvb豆卜洗淨後一剖為二。公仔箱論壇( N1 S$ A( _! n
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
0 R3 J2 R+ v3 J6 b# L皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調www2.tvboxnow.com- Z! T( z& b( p9 Q( E5 A9 D
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
6 F; j* _ {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供! n. B3 x% @: @7 \# r/ R: n: Y3 [
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
0 A3 x& b9 O! H' q. M/ a* L菜鮮味。5 H4 V: \/ h8 W/ o! }/ \# L1 X
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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