[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品tvb now,tvbnow,bttvb" I2 ?9 F* ]6 z* c7 K- n4 r

愛文芒果牛奶汁
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　/ ^4 v3 U4 }0 X. v
附註：可酌加冰塊食用www2.tvboxnow.com5 R; Y+ A, S3 h0 Q) x* S
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優酪芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& R* Y+ V, |; l' W& {0 a) K
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 9 |  k# e( A9 p. q9 \! R. j3 g, C
附註：可酌加冰塊食用www2.tvboxnow.com( a4 p( u4 Q1 G, D) d2 h
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清涼芒果汁, L+ V( G6 @& T# t
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& d! z: N# j5 U4 A
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　tvb now,tvbnow,bttvb) g) ~% Z( A, H
附註：可酌加冰塊食用
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雪地寶藏2 d2 u" S' U/ J* A- G% _
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。公仔箱論壇8 Z) z$ v" _/ w5 \- q2 B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J4 Y: w/ U! e% G
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。公仔箱論壇* R9 d( l  e1 }1 I) o+ c' P& s
2.將冰塊鋪在碗中。
3.將水果擺好放在冰塊上。% u6 Q( N" J4 E* F
4.放入煮熟之湯圓及水果。www2.tvboxnow.com5 y1 F. e, w1 Z3 f
5.淋上芒果醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb& [7 p: |3 [, |0 H! p, c7 f. w
6.倒入半杯滾燙開水即可。www2.tvboxnow.com6 Q# b. V1 n& k; {7 d5 G( Q! i
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。
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芒果醬汁
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。tvb now,tvbnow,bttvb1 F" i4 M3 j! u. Y, p9 p! c
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。  L! ^# L, E* F4 \
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" L/ p. L" `3 E
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芒果炒鮮貝 tvb now,tvbnow,bttvb0 S$ z1 p% b1 F2 x
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：www2.tvboxnow.com# R) I, c0 d7 `# n
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。) B  D* V+ R4 c" ^" J! [4 ]
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。6 v; l3 ?5 d3 D9 \/ ^' O* R( |
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。
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芒果西米露
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒公仔箱論壇. [9 |$ r6 r2 p$ [. x- ~- }% b
做法：) d7 S3 ~1 U- X, ~5 j* E) m3 I$ }- _
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# f. ]2 [! G- O. u. y5 D$ g
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [2 q+ r$ ]7 z9 h
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.# Y2 ?' G  q1 s. u
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)2 A! E- E! g$ d
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* b: C+ j: u2 @8 X% M. t8 z
做法：
1.清洗
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。) b0 Q6 O' X# p6 i
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。8 W- X. r* q: L% l2 ?
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。www2.tvboxnow.com" L# E8 Y% k- S# h
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 9 q# t+ o8 g0 J- @# z& _
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍tvb now,tvbnow,bttvb& h; A7 U& U- x. u, \
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芒果蜜餞
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩/ O" Z% ]# C# e+ T$ W3 |: j
做法：
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。公仔箱論壇5 F4 |4 Q% P9 R! v% o, S) T/ l/ s: v
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。公仔箱論壇  R8 u3 ]6 u6 O
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb  @- o0 a. R  ?% b2 j
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量
做法：www2.tvboxnow.com- }+ y" _1 ~2 e8 w( m
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _# a$ S4 r  S" G# F
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q  o6 F0 M) o) y& C* ^3 `% M
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。公仔箱論壇  \" s, q. }* O1 S9 y$ X
2. 芒果去皮，切丁。* T/ Q, [3 H4 Y  p
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。 www2.tvboxnow.com+ X7 n5 c5 N# M0 H" Y, H
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芒果壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 N1 J5 _9 I
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。www2.tvboxnow.com9 Q0 |7 m4 G. e8 g1 @+ k5 p7 E0 |
◆www2.tvboxnow.com1 G9 X6 W) M& l: q) o- d
芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量8 F3 ?- C4 K& j, I; X& P; _1 k5 i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, c6 i& p& x% H7 H/ }/ g7 g: m1 \
1.先將雞脾肉爆香tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 z6 {& O7 M3 k) l6 l* q. {- x
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒( t: y+ ?2 P0 C+ c% e$ e1 D
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可公仔箱論壇$ ^) X' ?9 N! }( D
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芒果玉露5 H6 d& m- G& I. Z, {# ]
材料 : www2.tvboxnow.com" ^& }  y) _; c! L3 \5 E2 I
1 個芒果tvb now,tvbnow,bttvb" N/ u! x2 _1 n$ B" s# J
1/4 個柚子+ B4 m( l) s# r" I8 }
1 包大鮮奶
冰糖適量
做法 : 3 M9 G+ G- P! t1 K
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。tvb now,tvbnow,bttvb! n8 t2 U6 H" a6 ?; Q' b
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芒果摩士
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" E" `/ a9 e2 W7 M/ m7 Y/ r
35 克水www2.tvboxnow.com; |$ Y2 S* x8 ~- j6 G+ L+ r( W
120 克糖粉www2.tvboxnow.com4 E1 L3 {! Z7 r$ \
500 克忌廉
10 克魚膠粉8 c& z5 U8 {9 a  F
500 克芒果茸
1 個檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb& J( ^- u. J1 U2 m
100 克士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb* A0 J4 ?  w4 ]% n' x
10 克橙味甜利喬酒
做法 : 2 h2 I' b0 w& B3 @4 y2 N0 W
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。www2.tvboxnow.com7 \: I) r% r* I4 i7 w
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。
備註 : 公仔箱論壇8 Q/ i" i, O+ |
(1) 做摩士漿料要充份打勻。www2.tvboxnow.com' g) {& f7 C) X$ Q4 d
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。tvb now,tvbnow,bttvb% {" z8 w$ e" i
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香芒西米布甸
材料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 o+ ]6 k  x1 u; G8 y
2 個芒果
2 隻雞蛋
70 克糖
60 克西米
40 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb: V& G5 ]6 p* K( F' v& k& ^" ^
30 克鮮奶+ `! R" P, U; \& Z
500 克清水
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 :
(1) 將芒果去皮切粒，待用。
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。0 a, h* v6 D! a( [
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。2 K: D! [8 |. i) l  R: g
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。0 z% I- A. F9 |# B5 y
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ q: n' K; _% |2 K
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。公仔箱論壇# f* g* h+ v3 W3 s6 l$ V
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芒果 Jelly 夾公仔箱論壇3 Z" v0 d2 Y- Q  |: k7 f
材料 : (上層) www2.tvboxnow.com) I* ~; Z) |' D* Q
3/2 杯滾水  O; ]2 Y% n5 F6 Q1 \) G3 v' b
1 包芒果 Jelly 粉3 M- T6 T5 X; L1 J4 ^" y' g4 o
魚膠粉適量tvb now,tvbnow,bttvb6 N. y$ C8 g+ ~7 d
材料 : (下層)
2 個芒果
1 杯滾水- ?/ I3 K! o$ K3 |0 m
3/2 杯鮮奶7 P7 ?8 B- U6 F1 M
1 包芒果 Jelly 粉
做法 : tvb now,tvbnow,bttvb1 h7 x1 `- u! c! x7 I! o
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V2 L) q1 R" O$ c# I
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。* ]# F  G" r% D1 ~
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& |7 b7 X% s  D( u: h6 ?9 S
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應4 @9 A/ I. q$ c& z
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。7 p$ `. P( }5 S# |
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。公仔箱論壇# Y* X! [, M( i" q" O% a7 e

椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果www2.tvboxnow.com) f5 |7 n: A0 G3 m! u
2 湯匙糖
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb) d. U1 @& D" ?/ D, ^' _/ {
鹽少許公仔箱論壇* B+ a6 _9 `) ?) W
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 @3 Z. _5 a* t* X: t5 X+ h
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。www2.tvboxnow.com' [2 C, g! n3 P* d' T
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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