/ z0 l4 _/ V$ D& c& q+ D材 料
% ]) i' n" ^9 ?: d( W0 B8 fwww2.tvboxnow.com海 中 蝦 4  、 鮮 百 合 2 、 鮮 牛 肝 菌 2 、 蜜 豆 4 、 夜 香 花 / 鹽 / 糖 各 少 許 、 蒜 茸 / 生 粉 水 各 適 量 、 雞 湯 500 毫 升, K: b( ?0 M1 i. O* h6 z9 i( J
! G) K: Z# s# e2 @做 法 w9 z, q) B7 t1 s# m$ C0 A
1. 牛 肝 菌 洗 淨 切 片 ， 以 蒜 茸 炒 香 備 用 。
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2. 海 中 蝦 洗 淨 、 挑 腸 、  水 備 用 。 www2.tvboxnow.com0 _1 R* M+ O- |- s/ H. O: T+ _. B/ F' ?
) U; c2 ?& u3 j# F6 x* V公仔箱論壇3. 燒 滾 雞 湯 ， 下 鹽 、 糖 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 煨 入 味 後 撈 起 。 : _+ P* c7 O; B! [& t: x) B+ k$ a
' M; R* i. B" s& G Q# V* a4. 燒 熱 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 將 海 中 蝦 、 蜜 豆 及 鮮 百 合 回 鑊 炒 勻 ， 再 下 牛 肝 菌 ， 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 下 夜 香 花 兜 勻 上 碟 。: _" e, F9 a# r/ h% x
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牛 肝 菌 回 鑊 後 不 要 炒 太 耐 ， 否 則 菌 味 會 揮 發 。
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發表於 2008-8-9 11:28 AM
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