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[更新EP13] (翡翠台) 《輝哥為食遊》- EP01~13 [2018-06-02][HDTV-RMVB720P][粵語中字]

 ,  描述: (TVBOXNOW原創) - 吳錫輝 黃山怡
首播日期: 2018.03.03
「輝哥」吳錫輝識飲識食,這次偕同「糖妹」黃山怡遊走珠三角,訪尋傳統名菜的發源地,推介地道食材、廚師的功夫佳餚,從食物的源頭探究中國飲食文化。
節目介紹中山、潮汕、順德的名菜特產。中山脆鯇肉質爽口,輝哥、糖妹一網打盡「一魚六吃」菜式;石岐乳鴿遠近馳名,二人前往了解它的製作過程。潮汕手打魚丸、魚飯、蠔餅、鹵水獅頭鵝等,美食不能盡錄……他們還拜訪名廚探尋幾近失傳的古早潮菜。來到順德大良,輝哥、糖妹品嚐不同種類的雙皮奶;並見識均安蒸豬的烹調方法,且即席「太公分豬肉」與眾分甘同味。
各款地道美食紛陳,一道道經典名菜再現眼前,其他尚有神灣菠蘿、沙溪扣肉、潮式粿品、陳村粉宴、「均安四大名菜」、非一般「九大簋」等精彩菜式食品,教人目不暇給!
經過這趟「為食之旅」,二人引領觀眾見識過傳統飲食的智慧,了解中華廚藝的博大精深,想必亦深深感受到傳統菜式傳承下去的必要性。



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【檔案大小】 : 312MB
【影片格式】 : HDTV-RMVB720P  (1280x720)
【發音語言】 : 粵語
【字幕語言】 : 中文字幕
【監      製】 : 蕭潮順  吳錫輝   
【主      持】 : 吳錫輝  黃山怡


第1集 - 中山脆鯇「一魚六吃」 魚丸、打冷潮汕直送
第2集 - 不是飯的「魚飯」 八道菜真「蠔」宴
第3集 - 正宗鹵水獅頭鵝 順德美食陳村粉
第4集 - 均安蒸豬表孝心 沙溪扣肉有故事
第5集 - 糖妹學紮蘆兜靚糭 鯪魚盛宴輝哥「嗚咽」
第6集 - 十二道潮州古早風味
第7集 - 爽滑手打牛丸 鯇魚刺身「撈起」
第8集 - 汕頭陳年老菜脯 順德「人氣」小食崩砂
第9集 - 非一般「臘味九大簋」 超嫩滑順德雙皮奶
第10集 - 潮式經典粿品 中山老火豬骨粥
第11集 - 水蛇粥、黃鱔飯滋補鮮甜 生曬禾蟲湯養顏去濕

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP01.torrent (28.42 KB)

中山脆鯇一魚六吃 魚丸打冷潮汕直送

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP02.torrent (26.37 KB)

不是飯的魚飯 八道菜真蠔宴

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP03.torrent (28.05 KB)

正宗鹵水獅頭鵝 順德美食陳村粉

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP04.torrent (26.64 KB)

均安蒸豬表孝心 沙溪扣肉有故事

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP05.torrent (24.65 KB)

糖妹學紮蘆兜靚糭 鯪魚盛宴輝哥嗚咽

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP06.torrent (23.68 KB)

十二道潮州古早風味

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爽滑手打牛丸 鯇魚刺身撈起

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP08.torrent (25.37 KB)

汕頭陳年老菜脯 順德人氣小食崩砂

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP09.torrent (23.23 KB)

非一般臘味九大簋 超嫩滑順德雙皮奶

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潮式經典粿品 中山老火豬骨粥

TVBOXNOW 輝哥為食遊 EP11.torrent (23.26 KB)

水蛇粥、黃鱔飯滋補鮮甜 生曬禾蟲湯養顏去濕

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輝哥為食遊 EP01
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