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9 r! b3 R2 K! [3 c) x+ ]www2.tvboxnow.com材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
: J7 T9 ]4 a* Z! k( E. M6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E; W1 e3 j* z* a公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvb now,tvbnow,bttvb5 l. M! y% @0 E# p5 B' P6 I& m5 l& [
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做法： 烤箱170C預熱。 : t2 Q" D) N$ k" r8 W
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb R8 L* ^: Y' K7 p, i) A- m- O
& Z# d1 l/ ~/ n- U1 t% q全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 www2.tvboxnow.com I4 K" i- B, l; m- M
, Z; S* w' h7 |. Z& B; n公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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2 u. M; j6 ~* p1 s) g9 Qwww2.tvboxnow.com鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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5 b$ v+ b4 r" G2 s% x公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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: o4 a1 d& V8 q" h6 C5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m" w" m. ]: X: |0 J- s
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 9 d4 U( b9 W; F, @
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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