「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。公仔箱論壇4 B u. Z/ T l
4 H7 W. [5 y2 P$ r( }tvb now,tvbnow,bttvb秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
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屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。www2.tvboxnow.com( e( v l6 B9 @; z/ P/ ?( t
% _0 h, e5 S( G& R/ U《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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4 m# x1 E- d1 n! X, q明日葉保健身體，中醫怎麼看？
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" y; u/ o: `8 ^ A/ l Fwww2.tvboxnow.com日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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# M( r+ }! f; {0 a) ^; v公仔箱論壇即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( r$ { a) O, {+ T
4 B6 ?: S! c1 otvb now,tvbnow,bttvb春季葉片正嫩 明日葉輕食DIY
( t1 e. d7 o- u8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G: ]* X0 S* {: s; V
明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
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【明日葉蘋果麵包沙拉】www2.tvboxnow.com% N3 |+ b; i+ f' Y4 F# h4 O8 y
0 G( p4 I' {6 i材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。. c" N& N$ K0 ^+ A
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。5 \: ?% S" z1 U- X1 m' z
1 ^) a+ Y2 _! y1 G" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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H2 D: u+ T0 m5 |9 [明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' i/ D1 }% z" b8 a/ ~6 R+ U( P
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蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。8 a2 \) H1 }0 ^- M: c
' U- I8 I7 W0 g$ C% ?+ ]4 b" gwww2.tvboxnow.com吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。www2.tvboxnow.com q8 v; `* o u$ p4 M
9 x O/ k. m, q# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
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- G* e* ~* i, Z; L6 q- A5 d淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。: { D* Q! O) R6 Y( C; {% t$ A. {
9 J5 h: s) k& j1 k; B8 b8 `9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【明日葉豆腐拌飯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 J2 o! ~; }2 K. A {
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材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。
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/ u* w1 `" d& T9 V7 Q% f% t: k$ u作法：
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, x! l9 t; {5 B g9 p% L' mwww2.tvboxnow.com明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。
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; U# I/ t, r6 V! p5 K# Z3 M公仔箱論壇起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。
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加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。 |; f2 L% H6 p0 w) Z1 t" G2 ?
" H& T4 ~. m2 V公仔箱論壇小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。公仔箱論壇6 n8 a6 s; d6 |* Y2 \9 z" j7 l: [
% O* z$ i+ n9 \6 {# Y( v; b: R(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-3-24 10:53 AM
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