[材 料] (4人用):
7 f( r3 r" h0 \, `! I5 p+ z1 p; c& u( D" q 4 隻指天椒www2.tvboxnow.com- I' a5 O: T- f3 m! _% _$ \6 f
1/2 個蘿蔔糕
4 y: }+ A, i3 K7 W1 y2 ? e, [公仔箱論壇 120 克蒜茸 (拍碎)tvb now,tvbnow,bttvb. i( Z; n( L# r
乾米粉少許
# y$ }' e6 ?6 b% Y- U4 G/ y2 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ W- d+ I9 C( W6 C, _' Y. |
[調味料] :
. v4 P6 W$ E6 S7 pwww2.tvboxnow.com 2 湯匙花生油
7 i5 S& F- s0 P; G9 l' T 生粉及七味誚U適量公仔箱論壇6 g( e0 n. P7 K2 P% t6 L/ e; V4 h
% O; z2 l! O& e% A[做 法] :
( R, i& U. R5 y7 F(1) 蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
- R& W7 F; O. ?* A/ ]' G" }www2.tvboxnow.com(2) 在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。www2.tvboxnow.com. @' R0 Y0 h2 C/ [/ S$ m; i4 V
(3) 蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
2 Z7 j$ p4 M! l/ Ytvb now,tvbnow,bttvb(4) 指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。
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- {7 s/ z# d6 R公仔箱論壇[備 註] : 炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。 |
發表於 2006-12-9 09:54 PM
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發表於 2006-12-9 09:57 PM
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