[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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6 E, a. q) \, J8 b' Q公仔箱論壇[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗% p# P: p5 ]7 `" Z! [; ~1 ^: v
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) B; o1 P; E. i: T' H" W3 |. Ptvb now,tvbnow,bttvb[做法]:
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1叉洞 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; s8 d$ J6 f2 x* b! P
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。www2.tvboxnow.com; y: {" H+ }/ G& b
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* f4 _% i( ~+ V8 k9 H) T2燜煮 www2.tvboxnow.com& ^* d7 ]3 O1 Q1 Z
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。公仔箱論壇6 C' j v! K+ _9 L1 `
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3拌炒 - V( v$ g" }8 M/ f+ T: b# _
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb9 f0 m3 U9 I' E# B
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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