[中式食譜] 叉燒冷麵

master789

材料：        冷麵        400克        獻汁：        鹽                        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! J8 F" w) X, A  y
                  叉燒        75克                           糖                        1湯匙
8 ?! x& K8 A9 A/ ]+ Z3 R" X% \. b                  冬菇        2隻                             生抽                     1湯匙www2.tvboxnow.com3 W. {3 p, b% E" h) S
                  銀芽        50克                           熟油                     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 v2 L% [; @% Y8 J
                  青椒        50克                           麻醬                     2湯匙7 I) k. F6 w/ m' U
                  紅蘿蔔     50克                           斯高辣椒汁           1/2茶匙
$ e7 F; l% X  {. j$ z- I                                                                  開水                     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ I* c8 ]" T; V# J7 U$ Y
調味：        生抽        1湯匙                        
2 b' Z* p. m0 t* P0 Nwww2.tvboxnow.com(麵)            麻油        1茶匙                        公仔箱論壇) [0 g; k' ^% A3 x9 n3 ~
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+ n/ F' i* r7 S0 h  B製法：                                        & J+ J9 o/ o0 S" S8 M; r: b; K
1.         冬菇浸軟，切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。                                       
: X4 j' H: h( f$ P" ftvb now,tvbnow,bttvb2.         紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。                                       
: e1 t: I3 p& E6 W3 |: ?公仔箱論壇3.         燒油1湯匙，將紅蘿蔔炒約3分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1/4茶匙，再炒約1分鐘，盛起，待冷後放入雪柜內。                                       
- g: ?% b5 f" P8 q' o4.         獻汁用料置於碗中，放入雪柜內。                                        % H0 C& Q$ w) @5 D% B
5.         上桌時，叉燒絲及菜絲放在麵上，以獻汁伴食。                                       
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