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首先將羊肉切成粗條形，用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用
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用竹籤將羊肉平均串好，放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘! t1 B5 C6 [$ Y U0 T5 e# L( Q
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香蕉去皮切成條狀，灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S" c% T" J8 H9 ~( P( J/ Y* }* k4 [
擺上碟，淋些沙爹醬，再配上煎好的香蕉，這道串燒羊肉便告完成
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' P" F& `$ h( f! |6 swww2.tvboxnow.com “同一個世界，同一個夢想！”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕，這是全球關注的盛事，亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動，作為東道主的中國，除了在硬體方面作出全面的配合，如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等，對於運動員的膳食安排都是一個重點，要顧及食物的安全及衛生標準外，還要照顧世界各地不同運動員的口味。
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適，甜、酸、苦、辣各有所好，不同的地方美食，一般會有不同的醬汁伴隨，雖然只佔食物份量的小部分，但往往有著畫龍點睛的效果，若缺少了總感到不是味兒。tvb now,tvbnow,bttvb/ R" o4 o3 y# ]4 X' K. W
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事實上，不同的醬汁對食物會產生不同的效果，其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”，沙爹（Satay）一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成，是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多，但味道卻大大不同，入口時有濃濃的南洋風味；若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果，更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作，以配合自己的口味。. w, Y' r$ b- Y1 t. y
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羊髀肉(切12條)1磅公仔箱論壇% t7 j, x$ E; y+ d$ k2 [
小茴粉少許
& T4 \2 Q p) B2 o, Ktvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克www2.tvboxnow.com+ P- R! G. h3 A* P
糖、鹽調味
- @8 B; R% _# B4 \8 v' ^tvb now,tvbnow,bttvb香蕉1隻
2 a' t0 z" m$ ~7 Y/ p) r. m, ?3 t9 ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉少許
' E* W, A7 f, N0 t: x4 A: n. |公仔箱論壇沙爹醬：
2 _- M. H0 s1 x( L9 z' Z* z# z- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油25克
: p0 ]) B: d. Q! b) L0 J蒜茸20克
8 I/ Y/ P% {+ btvb now,tvbnow,bttvb乾蔥茸30克tvb now,tvbnow,bttvb# `+ e& f4 j1 Q( F
花生醬30克tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 F' A. x* L* E6 g
蝦米(打茸)30克
8 Z( y! P! X- c9 ^- X9 M八角粉 少許
. |; U' u0 D# B9 t& }) ]# D* u咖喱粉15克
' q, d$ ^% H& D# A: S5 V" R4 Swww2.tvboxnow.com辣椒粉10克
$ W) W7 O- j& o+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰漿200克
$ @: I& |# A: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、糖、八角粉適量) z. E6 V& |; o4 _& V9 n) J
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# t5 D) X/ i+ f+ rtvb now,tvbnow,bttvb貼士" n1 v/ x- g+ ?; E, ^: j
7 R ~& B; [9 X5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 使用炭爐慢火烤熟，羊肉會帶點炭香，再蘸上沙爹醬同食，其味無窮！
7 E0 E" x9 K3 M. S7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒，同樣做法。- ?6 D2 e4 F& V
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。公仔箱論壇$ R. }* P: I4 \3 g2 x& ?1 l) g* d, H: m
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沙爹醬：蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身；放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘；最後加入花生醬、椰漿調味，沙爹醬便完成。 |
發表於 2008-8-21 04:44 PM
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