材 料 " L+ ~* j8 t. H1 h" c) E
雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ V# U% \# V) H8 M
! y1 |8 m6 v% f0 I& k* {1 Y
7 z" a" ~ U v9 S( _4 G
調 味 料 ( \6 J9 N) a f3 f: u- s
魚 露 / 糖 各 少 許 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* e1 [5 b1 G3 F9 k _, s
www2.tvboxnow.com0 L V4 _; l7 p# y( k
. ~) o [& P$ I" X' R
醃 料
3 d! k4 k9 v! C( [' C9 @www2.tvboxnow.com鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
# L ~- G h; X4 o; ?6 `# N8 ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' S% i3 b8 u" ]- a& C6 ]& d
公仔箱論壇 ~8 G! [7 o% @6 v
做 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ X. g) |& t- M" Q8 m; g: l. `+ d
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。
r5 n$ L# _1 K" M/ m; a, Y& {7 N
0 F$ O$ G( t0 F2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
0 S8 C. J9 v# n+ E9 `' m* w6 a+ m$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com" b- V( Q: H4 E! D, D/ u5 M; N
3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
( ?& s4 x$ X v e* O' e* ~- h u* ~% ]) |
/ l/ _: i1 o( B* T v6 G' r! Pwww2.tvboxnow.com4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
# l3 y( ]& H- E- B4 [0 @: P! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; `4 ]% z2 I1 D- C4 z l8 `www2.tvboxnow.com5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
6 M R# I9 i: Y! l公仔箱論壇
o0 N/ v- p4 v D5 S& ywww2.tvboxnow.com9 @, I# J% h% t
貼 士 www2.tvboxnow.com7 c P# m/ r, G1 ]+ m% l
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。tvb now,tvbnow,bttvb( {$ S. s$ y8 }1 v' _
|
發表於 2008-8-25 01:22 PM
| 