豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？www2.tvboxnow.com4 J4 V* {& g! q t
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
: s2 k' P5 J- |7 B- B$ A8 }公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
* H7 A( Z7 f4 d+ D* I# X9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! D- ?2 @5 j& b% _
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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( N0 m5 T) e2 l* P8 p6 F" x3 Y而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb% i3 K( t1 y( Q8 v8 B
$ \% ^$ Z- R8 E/ ]7 c# Q/ l9 g m公仔箱論壇1. 減少脂肪生成
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/ [+ Q8 Q; v* Q/ {+ c! y+ e9 T, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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. }0 R! c4 k$ e公仔箱論壇2. 預防乳癌、前列腺癌
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: k- b8 f( [0 S ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
- e' h1 z% Z6 u$ Y; B! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n6 n" E: u* o4 T% }. O- O3. 控制血糖
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& t; A# H. |3 Z4 Rwww2.tvboxnow.com美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。公仔箱論壇1 U9 k+ j, `( v; k/ I: _
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
+ @% w2 E' j. V$ B% W7 n2 b4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。( A* H3 i: _4 c1 z p6 Z# B
) i' u1 O! X0 J4 d& R公仔箱論壇5. 健腦tvb now,tvbnow,bttvb( a) a+ F: u* E k* @- ~
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。www2.tvboxnow.com. b5 Y u2 r: n; Y4 _; r ~+ ]' M
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6. 改善腸道環境、防便祕www2.tvboxnow.com. p( }) \$ K. U! _6 X: C$ P$ ~
( j1 T0 t0 a" v0 P/ y0 _& [! |( Jtvb now,tvbnow,bttvb家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。www2.tvboxnow.com a5 o5 ~- _; b$ l& j6 |8 f
* Y+ a; Q/ F2 l2 k% }7. 預防骨質疏鬆
5 g: E2 I3 Y3 [+ g3 u3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s5 Q- c2 y0 Z1 d7 O8 _4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇4 F/ x' K$ p7 {
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什麼時間喝豆漿最好？
/ c* ~/ z. B, q; k公仔箱論壇日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。www2.tvboxnow.com6 i& p" k6 O: B
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。3 L7 t& p/ J4 R# ]
: r$ W* f$ a$ @, a8 ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
- R" K) W3 I2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com/ |& p0 C; s. H: I( i! u
豆漿要喝溫的，並注意成分; z$ @8 E3 ^' z2 t6 o
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。6 \0 j4 d+ _8 H
9 _2 j2 m" W: q: l% O( q/ ^龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。tvb now,tvbnow,bttvb' d5 a* |% [- @* a/ ^
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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