原料：
6 Z O+ d0 n6 C" t鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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! e Y5 ^3 U, e, O3 Y) R蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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. z" _# { {7 t# z0 ? 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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8 C: t2 Z2 {& I3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i' n6 l3 K5 {( c3 b1 O
# `5 M S( N! J- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ i, i! L$ p0 S8 w8 W9 z0 Dwww2.tvboxnow.com1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。, m( v- ^: ]7 k/ v2 @
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 s0 D/ ?% v E6 C5 D$ \: c& ~+ g
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 `0 O" _) t, |: ~( P0 P+ G
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇* L% @2 U3 F& Q
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成www2.tvboxnow.com8 q# ~7 t- R7 g& F0 t
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.www2.tvboxnow.com6 h5 J- n3 n. U' h2 x# t d
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....