原料：
$ z- V/ {2 l7 z* q+ n鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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# j) Y- Q: J( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 www2.tvboxnow.com( o$ i. i. P& q, ^9 f9 }/ C1 A
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做法:2 V. `& C1 W% f: d7 ]# }7 X. \ w/ ~
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
! Z8 a5 [4 O1 B6 \; f1 H0 f4 [5 I( {" Nwww2.tvboxnow.com2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
) b; H1 o7 D* ~/ e/ v& I( T3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
7 x- S% |* v2 s. V- z/ o公仔箱論壇4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B n) o3 v) d2 j) ]! R/ k
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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3 c0 M8 v9 o. _% s& l+ H9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
7 f4 P3 e: J/ l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....