[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料        9 x2 c7 H( u% @9 O. q- R
橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許
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醃 料   B" X) l" _% g4 d
鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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( j: s1 h: }' ?% Z: \做 法        www2.tvboxnow.com3 O1 x$ O4 e0 X3 y0 O8 n8 t
1. 黃 豆 浸 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 k, I( |! @9 X1 S7 A: F# d% F- ~

  }% r! d2 j1 {/ V! F. x0 Hwww2.tvboxnow.com2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 www2.tvboxnow.com7 C8 S/ }% _7 I
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3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 # Q- r+ J( l' X
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( Q4 n+ n  ]) |6 C# Dwww2.tvboxnow.com貼 士        / a* d$ a9 `' v
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb; N! f& |% N1 x) @