桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！; T; C/ U! ?1 K& e* V+ @$ w
4 y/ [% V- y4 X; F |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
2 V+ \ _) m4 f/ h" u) ?) {; ?* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G/ u+ D, f+ d! C0 @ s, h6 p! N" p* K; s& |, S* u
}8 T, n9 f. Ttvb now,tvbnow,bttvb6 J; D4 c# h; j( N
www2.tvboxnow.com; c: f" Q7 F* c! x; C
+ N4 u5 @! n: _3 B5 e% g
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身www2.tvboxnow.com8 \( D, i* A6 c% m, B- @
公仔箱論壇* Z% t' p2 M: }& h
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。& K2 J& }" Q+ U* H+ @& ^8 C, l
www2.tvboxnow.com" _+ u/ U1 V/ l
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。tvb now,tvbnow,bttvb( s( q4 Z; L ~' [+ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t1 L9 r. q2 F3 f4 V& B
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。tvb now,tvbnow,bttvb& S' l# i& {" s' \
4 t$ a2 K; \' H! B! ]. o
+ I) u% p, X" Kwww2.tvboxnow.com
6 f' h$ U4 o/ _# W+ z% c0 x# J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb p4 a) |; R; X& H9 [3 u* j" B
( c" `" Z) a8 w5 G3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
! t# Y" c: z4 S `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ W4 o0 C# d# m2 M: [
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
6 P* y; c3 n/ ^" [) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ }& C9 T: |8 F6 S
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。tvb now,tvbnow,bttvb- P! {5 j$ K) V: V5 W" Q
0 a, a- y* t% l8 P均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔9 e6 b9 h( d& h$ |: p+ b. P
公仔箱論壇' }7 l. ]% u) T$ v
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 Q+ Y' `) X! B+ i
5 c# l- S; I9 {7 ^- w& lwww2.tvboxnow.com★清炒海蜇皮
# U# n- f' W& W9 b' v公仔箱論壇www2.tvboxnow.com7 y Q" U# f( d+ p
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
( u/ \6 b: T9 [8 P# m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d6 y$ h2 F4 [7 _tvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 H3 o- X6 \( m1 }: F9 F0 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 k/ o% o; k7 B: S
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* M& G; U6 A
3 X3 \7 i* n& b( p( g$ \' ]2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。( g. Y4 w2 E- F" P; {, R3 k
tvb now,tvbnow,bttvb0 K* w3 r2 I! u6 |" L
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。tvb now,tvbnow,bttvb4 w ^: @9 j; |
www2.tvboxnow.com" \8 K* J& ~, }( H. ?9 M4 s
【營養師小叮嚀】：6 m. r& A! D# M/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z- {9 i* G# L+ L6 J
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。 |
發表於 2018-8-3 03:54 PM
| 
