材 料
& b: T. a( F( G+ V! p& Xwww2.tvboxnow.com豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
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, x0 w6 s* @7 ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 d8 \$ G, X0 `! r1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。 公仔箱論壇+ e& j% f; c8 `5 C
/ w% l: J3 A* x) {+ x- _tvb now,tvbnow,bttvb2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。 www2.tvboxnow.com( h( F# I* j) {! @. q* K
) H8 g, K+ N" F9 j/ H. r' wwww2.tvboxnow.com3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
& p( S. E$ c9 f) ?& u! a* S公仔箱論壇公仔箱論壇6 K: n9 N p4 ? D" L0 ]
4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。 公仔箱論壇: V. v' }- F" u+ I G7 c }9 ]2 V
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5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
/ N8 o9 h e# _9 P1 j9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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貼 士
0 q/ {7 u2 ^5 G0 V, m' W9 ] k& U點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ r/ ^% {- `
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發表於 2008-9-2 01:41 PM
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