[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料        公仔箱論壇- u- ^$ A+ @& y# S0 J8 d
蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 www2.tvboxnow.com/ `" B" |  [% j
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調 味 料
( h4 C7 v2 {+ |( P! ]% S! Y& _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙www2.tvboxnow.com: H0 G9 z0 l8 m

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. {: s0 l/ V3 h: e# S+ Swww2.tvboxnow.com做 法       
' `8 |2 z; @7 \' zwww2.tvboxnow.com1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。& j5 H6 V4 ~$ ?3 |" D" F

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& w2 Q$ P9 Z  h4 D2 j7 Zwww2.tvboxnow.com貼 士       
5 s8 H# r+ U1 E$ R如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。
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boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
' n" n( ~; _% I3 Z4 m; x; T5 C材 料        
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谢谢分享..好想吃