[西式食譜] 炸 魚 扁 意 粉 伴 豆 豉 忌 廉 汁

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【材料】：  
5 x1 ~- r4 ^! V& K+ x1 q' S罐 頭 豆 豉 鯪 魚 1 罐 、 洋 蔥 半 個 、 蘑 菇 8 至 10 粒 、 扁 意 粉 250 克 、 忌 廉 250 克 、 雞 粉 少 許 、 甜 羅 勒 葉 少 許 公仔箱論壇" f4 Q! r5 o' H6 M5 x- [/ V' r% @0 C
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【作法】：  9 P. A2 R8 q6 _  Z# i7 F8 q
將 罐 頭 內 的 豆 豉 撈 出 ； 鯪 魚 留 一 條 完 整 的 ， 其 餘 切 碎 ， 豆 豉 和 魚 均 隔 去 油 份 。 蘑 菇 切 片 備 用 。 不 用 下 油 ， 乾 鑊 爆 香 豆 豉 ， 再 下 洋 蔥 一 同 爆 香 。 然 後 下 扁 意 粉 、 蘑 菇 片 及 鯪 魚 肉 炒 勻 。 最 後 下 忌 廉 、 雞 粉 及 甜 羅 勒 葉 略 炒 ， 上 碟 放 完 整 鯪 魚 於 意 粉 上 ， 即 可 享 用 。