材 料
) e! x+ r' ]7 @& v+ l4 s; d綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋  絲 20 克 公仔箱論壇0 ^$ f) f5 g& j7 q1 N" b
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/ I3 F) k/ M0 M4 _/ G, V/ kwww2.tvboxnow.com日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇1 t: Y- I8 }' k, ?3 I. j9 q
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* _' c- h5 t0 |; t4 y# V+ C. g
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹  後 切 片 。 www2.tvboxnow.com" Q& R* H4 Q7 X; r, R
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。7 ^. U- \' g) H/ B0 P# X
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和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！% ?" P/ Z! U, d4 u7 k
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發表於 2008-9-5 01:34 PM
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