秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理www2.tvboxnow.com, Y$ q$ u! B7 y1 i1 D0 e* v7 Z
; H& {3 E$ U) f9 W1 F1 ~, ?4 I) R季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。3 q- x4 t: x3 G
s0 ~: z, n! M5 ]6 V0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ d' Y& j" Y1 p$ A) W+ T
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a! h( ?$ h( i6 htvb now,tvbnow,bttvb中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。- Z" d* D$ T v9 N0 E9 W
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金針花利濕熱、消水腫tvb now,tvbnow,bttvb- X; q: G: i- S: ~2 P& |6 {! w& C
; n( v' Y- L: k& C公仔箱論壇古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。www2.tvboxnow.com( D" d+ `% I5 Z _6 K7 o0 o6 F* I
5 N% x @+ n' q, E+ Z3 ~1 Mtvb now,tvbnow,bttvb不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。www2.tvboxnow.com# b7 ?. V. L/ |8 `2 o3 W
" D0 q9 Z8 A: X' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
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金針花選購＋保存 小心漂白劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @$ I' e: `0 e% w
! }% W$ r' c; W( A# owww2.tvboxnow.com中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。公仔箱論壇9 |3 J+ e) z& h3 x$ J' A$ w) ?
1 S! i& x% r9 h: _. }0 D* t$ ], rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
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2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。
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2 ?1 p: v; Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋燥養肺 金針養生料理
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至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
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【金針香菇雞湯】$ w6 L5 M( x+ ^
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 D- _6 X0 R; F# {6 g3 w
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雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 . v+ q& t l( j6 z/ W; K
9 w Z6 w0 Y3 v. U) R$ p: Y作法：(煲湯時間：2小時 )www2.tvboxnow.com" c1 N0 |0 V! q, A3 z- T$ d
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1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。公仔箱論壇0 }, }# x$ W. l# Q/ Q3 _3 b' _
1 N; _9 o. H- k: atvb now,tvbnow,bttvb2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
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8 B- B) q" j5 \/ d3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
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效果：, Z( M m& z) D
( y: g5 s+ x7 m5 {; G9 Z3 t金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
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